Шоколад білий Crea 32% (15290299)
- Основна інформація
- Опис
- Характеристики
- Написати відгук про товар
- Доставка у зручний вам пункт «Нової Пошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Вміст какао:
- 32 %
- Вага:
- 1000 г
- Країна-виробник:
- Італія
- Бренд:
- Crea
- Добавки:
- без добавок
- Вид:
- білий
- Особливості:
- без ГМО
Вміст какао продуктів - 32%,
жирів -34-35%
сухого молока - 18%,
цукру - 52%.
Текучість: СЕРЕДНЯ
Має гарну плинність, що забезпечує рівномірне покриття. Є готовим продуктом, не вимагає змішування.
Стійкий до перепадів температур, допускається повторний розігрів.
Піддається температурній обробці, ,стійкий до перепадів температур, допускається повторний розігрів. Температура для роботи з шоколадом: температура плавлення 36-38 ° С, робоча температура 38-42 ° С, критична 55 ° С. Для підвищення якості поверхні (блиску) на виробі, рекомендується «шокове» охолодження. Тривалість охолодження не впливає на якість продукту, а залежить від розмірів виробу. Має високу швидкість застигання. Для збереження вихідних характеристик шоколаду небажано додавання до його складу компонентів із високим вмістом вологи, також неприпустимим є потрапляння самої води.
- Вага:
- 1 кг
Основні характеристики Шоколад білий Crea 32% (15290299)
- Ціна:748 ₴/кг
- Бренд:
- Crea
- Тип:
- шоколад
- Вид:
- білий
- Вміст какао:
- 32 %
- Добавки:
- Особливості:
- без ГМО
Розмір та вага
- Вага:
- 1000 г
Додаткова інформація
- Країна-виробник:
- Італія