Шоколад білий 5 кг

Білий шоколад - це шоколад, який не містить какао бобів, а приготований на основі какао-масла, цукру і сухого молока. Такий склад використовують для того, щоб у шоколаду вийшов кремовий відтінок.

Білий шоколад вважається трохи менш корисним, ніж чорний або молочний. Це пов'язано з тим, що в його складі немає какао-порошку, який містить антиоксиданти. Так само білий шоколад не містить кофеїн і теобромін, що звичайно ж мінус. Однак є свій плюс - його можна давати дітям, не переживаючи за шкідливий вплив на організм.

У складі білого бельгійського шоколаду обов'язково присутній вітамін К, А і Е, вітаміни групи В, макро і мікроелементи.

Для приготування Бельгійського шоколаду необхідно дотримуватися деякі вимоги:

• какао-боби повинні бути добре дозрілі.
• при виробництві бельгійського шоколаду не використовують барвники, шкідливі добавки і штучні ароматизатори.
• в шоколаді немає консервантів.

Користь білого шоколаду для організму:

• Вітамін К, який міститься в білому шоколаду сприяє здоровій роботі нирок, а також покращує засвоєння кальцію організмом.
• Білий шоколад містить селен, який протистоїть шкідливим вірусам.
• Крім цього, завдяки селену поліпшується робота серця і зміцнюються кровоносні судини.
• Какао-масло, яке міститься в білому шоколаді, сприяє відновленню клітин печінки.
• Скраби на основі шоколаду приводять у норму суху і пошкоджену шкіру, запобігають появі зморшок.

Якщо вживати якісний шоколад в міру, то він не принесе шкоди, тільки користь!

Використання білого шоколаду в кулінарії

Спектр застосування білого шоколаду в кулінарії дуже широкий. З білого шоколаду можна готувати:

• начинки для солодких виробів;
• ганаш або ж глазур для прикраси тортів;
• на основі білого шоколаду готують чізкейк муси;
• дуже смачними виходять крему на основі білого шоколаду;
• крихта з білого шоколаду відмінно поєднується з коктейлями, морозивом та різними десертами.

Чому на шоколаді з'являється наліт?

Білий наліт на шоколаді - це не страшно. В основному це пов'язано з підвищеною вологістю повітря, а не з тим, що у плитки шоколаду закінчився термін придатності. Наліт утворюється так:

• на плитці з'являється конденсат, в ньому розчиняється цукор;
• після випаровування вологи, цукор залишається на поверхні шоколадки у вигляді мікроскопічних кристалів.