Колагенова оболонка 400 мм 5 м (7866585)

Їстівна коллагеновая плівка для ковбаси використовується при приготуванні м'ясних рулетів, шинок та інших м'ясних виробів. Сировиною для виготовлення таких плівок служать колагенові волокна, які виготовляються зі шкір великої рогатої худоби.

Плівка для ковбаси «огортає» м'ясний виріб, виконуючи функцію мембрани, забезпечуючи збереження соку всередині продукту. Вона дозволяє збільшити термін придатності виробу, тому що процес окислення відбувається повільніше. Ми пропонуємо колагенову плівку Польського виробника Fabios.

Виберіть зручний варіант фасування і додайте товар у кошик, також зверніть увагу на інший асортимент товарів, можливо, Вам знадобляться Суміші спецій або Сіль Нітритна(Nitrite 0,6).

Використання коллагеновой плівки для приготування ковбаси зі спеціальними формами, дозволить надати акуратний зовнішній вигляд вашого продукту. У процесі приготування плівка «спаивается» з м'ясом, що зберігає його соковитість і форму, це дозволяє приготувати смачні страви в домашніх умовах.

ПЕРЕВАГИ ВИКОРИСТАННЯ КОЛАГЕНОВОЇ ПЛІВКИ

Використання такого типу плівки при приготуванні ковбасних виробів має ряд переваг:

• Застосовувати різнісітка для ковбаси, для формування красивого вироби;
• Зняти сітку, не пошкоджуючи продукт;
• Підвищити соковитість ковбаси;
• Приготувати велику різноманітність продуктів;
• Надати необхідну форму;
• Зберегти аромат протягом усього терміну зберігання продукту;
• Підвищити термін зберігання.