Винокурня White Horse була заснована в 1861 році Джеймсом Логаном Макі. До 1924 року вона називалася Mackie and Co. Успішною винокурня стала завдяки його "другій голові" і рушійній силі, підприємцеві Пітеру Макі, який за розповідями "на одну третину був геній, одна третина була ексцентричною, ще одна хворіла на манію величі".
Саме він у 1890 році створив і зареєстрував віскі White Horse, названий на честь знаменитого Единбурзького заїжджого двору, який в свою чергу був названий на честь білого верхового коня породи Пелфрі, що належить Королеві Шотландії Марії, яка приїжджала з прилеглого палацу Холіруд.
У 1915 році Пітер Макі купив завод Craigellachie в Спейсайд, чий віскі увійшов до складу купажу White Horse. Коли Пітер помер у 1924 році, його віскі був одним з головних купажованих віскі у всьому світі і входив до п'ятірки кращих. У 1927 році винокурня увійшла до складу The Distillers Compagny Limited.
Сьогодні віскі під маркою White Horse експортується майже у 200 країн світу.