Трави прованські 100 г (785687523)

Прованські трави — суміш трав, до якої входять

розмарин

базилік

чебрець

орегано

чабер

Широко застосовуються як добавка до супів, соусів и салатам. Використовується під час приготування жаркої, м'ясної фарші, начинок і страв з риби.

Назва суміші походить від назви відомих своїми пряними травами регіону у Франції — Провансу

СУМІШ ПРОВАНСЬких ТРАВ — ЗАСТОСУВАННЯ В СТРАВАХ

Незаперечним фактом в історії прованських трав залишається їхня універсальність у світовій кухні.

Класичний набір прованських трав знадобиться в тому разі, коли страва потребує смаку сонця над лавандовими плантаціями Провансу.

Коли варто внести в їжу приморський дух або підкреслити елемент середземноморської дієти.

І хоча заведено вважати прованську суміш приправою тільки для супів, салатів і соусів, вона отримала широке застосування в стравах із м'яса та риби (ідеалу до курки та фаршу).

Що це за страва залежить від конкретного набору трав, але, як повідомляли вище, найкраще прованська суміш проявляється в ситних м'ясних, овочевих, тушкованих або смажених стравах і, звичайно, незамінна в бульйонах, наваристих супах і різних соусах.

Приправа добре доповнює овочеві гарніри, рагу.

Не стали винятком навіть вироби з тіста: подрібнені листочки деяких прованських трав (наприклад, розмарин або лаванда) надають хлібу унікального смакового відтінку.

Прованські трави стоїть додавати до знаменитого соусу бешамель і, звісно ж, варити з ними курячий бульйон

Вони ідеальні для приправлення запечених овочів: томати, баклажани, кабачки та перці.