Пекан сирий очищений (1015)

Горіх Пекан – батьківщиною цього горіха є Північна Америка. Відомі такі його назви як Карія Іллінойська або Гікорі пекан. На даний час ця рослина росте також у Середній Азії, на Кавказі, в Україні (в Криму) та в Австралії. Горіх пекан своєю циліндричною формою нагадує маслини, а очищений від шкаралупи плід горіха схожий на найближчого родича - волоський горіх, причому перегородки всередині шкаралупи практично відсутні. Сама рослина є листопадним деревом, яке виростає до 40-метрової висоти. Стародавні жителі Америки – індіанці, повсюдно використовували даний продукт: запасалися ним, використовували у торгівлі, вживали в їжу, застосовували як лікувальний засіб. В даний час горіх пекан також широко застосовується в кулінарії, особливо в США - його їдять сирим, смаженим або сушеним, додають у кондитерські вироби, торти та пироги. Олією з пекан заправляються салати, м'ясні та рибні страви.