Ніж кухонний KAI Seki Magoroku Redwood Янагіба 240 мм (MGR-0240Y)

Seki Magoroku Redwood - це серія кухонних ножів із міцної нержавіючої сталі з типовими японськими характеристиками. Серія, що відрізняється відполірованим до блиску лезом, включає леза з одностороннім і двостороннім заточенням, які поєднує стабільна і збалансована функціональність і гострота.

Мисткий дизайн поєднує в собі мінімалістську основну форму та традиційну японську естетику. Назва пов'язана з використанням деревини Redwood, з якої виготовлена ​​вставна рукоятка. Деревина Pakka має підвищену стабільність і вологостійкість.

Леза серії Seki Magoroku Redwood виготовляються з вуглецевої сталі Carbon 1K6 зі ступенем міцності 58 (±1) HRC. Форми леза як з одностороннім, так і двостороннім заточуванням володіють стабільними ріжучими властивостями і чудовою гостротою. Одностороннє заточування, що традиційно використовується для японських форм лез, знижує тертя між нарізаним продуктом і лезом, що забезпечує особливо точне різання, наприклад, при приготуванні суші.

Рукоятка у традиційній формі каштану виготовлена ​​із деревини Pakka. Деревина, насичена високоякісними смолами, відрізняється високою міцністю та стійкістю до дії вологи. Рукоятка, що звужується у напрямку леза, приємно прилягає до руки. Рукоятка та лезо міцно з'єднані один з одним чорним блискучим пластиковим затискачем.

Бренд: KAI (Японія)

Артикул: MGR-0240Y

Серія: Seki Magoroku Redwood

Призначення: ніж янагіба

Вага, гр: 146

Довжина, мм: 374

Довжина леза, мм: 240

Товщина обуху, мм: 2.3

Матеріал леза: нержавіюча сталь

Марка сталі: DSR1K6

Тип ріжучої кромки: плейн

Заточка леза: Shark

Кут заточки, гр.: 11

Твердість, HRc: 58

Форма заточки: одностороння

Оздоблення леза: satin

Матеріал ручки: стабілізавана деревина

Матеріал больстера (тильника): поліпропілен

Тип монтажу рукояті: всадний глухий

Колір ручки: коричневий

Гарантійний термін: 12 місяців

Пакування: картонна коробка