Казан узбецький Наша Майстерня WOK із кришкою-сковородою та триногою чавунний 8 л

Набір: казан чавунний узбецький 8 л WOK із кришкою-сковородою та триногою в комплекті "Наша Майстерня" (товстостінний)

Чавунний казан правильної азіатської форми. Усередині повний радіус, як і має бути. Без горизонтальної площини всередині, як у деяких казанах, яка заважає перемішувати зірвак. А ось зовні є поверхня, завдяки якій можна цей казан ставити на плиту. Дно з потовщенням. Борт трохи вигнутий по краях, щоб кришка потопала і з неї не капало. Казан йде в комплекті з чавунною кришкою (34 см), яка сама собою є чудовою сковородою-жаровнею.

Комплектація набору:

Казан чавунний на 8 л — ТМ "Наша Майстерня"

Кришка-сковорода — ТМ "Наша Майстерня"

Тринога діаметром 340 мм — ТМ "Сітон"

Характеристики узбецького казана "Наша Майстерня"

• Об'єм: 8л
• Матеріал: чавун
• Кришка: є (чавунна кришка-сковорода)
• Діаметр казана: 34 см
• Діаметр кришки-сковорідки: 34 см
• Товщина стінок казана: ~ 4 мм
• Товщина дна казана: ~ 6 мм

Трохи про чавун

Покриття на чавунному посуді утворюється в процесі прожарювання (якщо новий). А в процесі приготування воно постійно оновлюється. Але це не антипригарне покриття, як багато хто чомусь думає (тому, що чорне?), а найтонша полімерна плівка із запеченої олії (жиру), яка захищає Ваш посуд від корозії, а також має гідрофобні властивості (відштовхує воду). І тому, для того, щоб не прилипало, готувати потрібно з олією. Хіба що коржі можна без олії пекти. А ще! На чавуні можна ПЕКТИ, тому що він, крім усього іншого, має високу теплову емісію. Це ледь не найважливіша перевага чавуну - здатність віддавати тепло. Тепло від добре прогрітої сковороди Ви відчуєте за пів метра! Такий ефект Вам від інших матеріалів не отримати. Теплова емісія в чавуну вдесятеро вища, ніж в алюмінію. Це означає, що продукт готується не тільки в місці доторкання з поверхнею, а практично по всьому тілу.