Пароконвектомат RETIGO DM8

• Гаряче повітря +30...+300 °C.
• Комбінований режим +30...+300 °C.
• Паровий режим +30...+300 °C.
• Нічне приготування – економить час і гроші.
• Окремі таймери для полиць – встановлюйте окремий час приготування для кожної полиці для одночасного приготування різних продуктів.
• AHC (активне регулювання вологості) – автоматичне регулювання вологості для чудових результатів приготування.
• Передова система пароутворення – двоступеневий підігрів води з вбудованим теплообмінником для ідеальних результатів приготування на пару.
• Поперечні полиці – для безпечнішого та зручнішого поводження з пекарськими листами 600х400 мм. Покращений контроль зовнішнього вигляду продуктів.
• Система регенерації/банкетна система – готуйте, охолоджуйте і застосовуйте регенерацію для обслуговування більшої кількості гостей у найкоротший час.
• Приготування «дельта T» – використовуйте передові методи приготування для зменшення втрати ваги м'яса під час повільного смаження, забезпечивши приголомшливі результати.
• Приготування при низькій температурі – скористайтеся зменшеною втратою ваги і поліпшеним смаком.
• Приготування й утримання – підтримуйте приготоване за температури подавання.
• Golden Touch – додайте золотисто-коричневу, хрустку скоринку одним дотиком.
• Автоматичний попередній підігрів/охолодження зводить до мінімуму падіння температури під час завантаження. Починайте готувати з потрібної температури.
• Готування у вакуумі, сушіння, стерилізація, конфі, копчення – чудові способи зробити ваше меню особливим.

• 8-дюймовий дисплей – чудовий огляд, просте та інтуїтивно зрозуміле управління.
• My DeliControls – налаштуйте меню під себе, щоб усі потрібні вам функції були на головному екрані.
• Сенсорний екран – екран працює у всіх умовах і має швидкий відгук, без механічних елементів, кнопок або коліщаток.
• Easy Baking – досягайте чудових результатів навіть із менш досвідченими шеф-кухарями завдяки простим рекомендаціям із приготування.
• 6-точковий термощуп – дає змогу автоматично готувати страви за будь-якої потрібної температури.
• Активне очищення – економне автоматичне очищення.
• Шеф-кухарю більше не потрібно витрачати час на очищення.
• 1000 програм по 20 кроків кожна
• Піктограми – зробіть знімок страви на головному екрані.
• Зіставте його з програмою. Торкніться його, щоб постійно отримувати той самий потрібний результат приготування.
• Функція навчання – усі налаштування під час приготування запам'ятовуються. У підсумку ви зможете зберегти досягнуті чудові результати та повторювати їх за потреби.
• Останні 10 – процес приготування готовий до повтору всього лише одним простим дотиком.
• Багатозадачність – унікальна можливість працювати з дисплеєм під час приготування.
• Автоматичний запуск – можливість встановлення часу відстроченого запуску.
• EcoLogic – споживання електроенергії відображається безпосередньо на екрані. Тримає ваші витрати в розумних межах.
• Функція постійного часу приготування – економить ваш час у завантажені робочі дні.

• Дверцята з потрійним склінням – передова економія енергії та зовнішнє скло, яке не нагрівається.
• Вентилятор з автоматичним реверсом – чудова рівномірність дає змогу забезпечити насичений колір продукту та рівномірність поверхні.
• Стулковий клапан – запатентована сушильна система, щоб надати страві чудового кольору і зробити її хрусткою.
• Вентилятор із 7 швидкостями – точне регулювання розподілу повітря для досягнення потрібного результату з різними продуктами.
• Автоматична зупинка вентилятора – немає опіку при швидкому відкритті дверцят.
• Таймер вентилятора – 3 етапи для більшої рівномірності та делікатного приготування.
• Масивна дверна ручка – зручна і безпечна в обігу, що містить іони срібла для зниження накопичення бактерій.
• Висувний пульверизатор.
• Нержавіюча сталь AISI 304 – неперевершена якість і особливе покриття для продовження терміну служби.
• Гігієнічна варильна камера з округленими внутрішніми кутами – полегшує технічне обслуговування.
• Стічний лоток під дверцятами – немає ризику посковзнутися на мокрій підлозі.
• Два патрубки для підведення води – економить ресурс водоочисних пристроїв.
• WSS (система економії води) – спеціальна система для зливу і вбудовані теплообмінник для скорочення витрат, пов'язаних зі споживанням води.
• Знімні тримачі для пекарських аркушів 600х400 мм із проміжками в 85 мм.

• USB-підключення – легко передавайте корисні дані на пароконвектомат і з нього.
• Ethernet/LAN – забезпечує віддалений доступ для управління даними.
• Програмне забезпечення VisionCombi – управління програмами і піктограмами з вашого ПК, перегляд даних HACCP.

• Журнали HACCP – простий і миттєвий аналіз найважливіших точок приготування.
• Повний запис роботи.

SDS (діагностична система) – для простоти перевірки та усунення несправностей у пристрої.

• Ліве відчинення дверцят.
• Безпечне відчинення дверцят у два етапи.
• Підключення до системи для оптимізації споживання електроенергії.