Пароконвектомат RETIGO DM5

• Гаряче повітря: +30...+300 °С.
• Комбінований режим: +30...+300 °С.
• Приготування на парі: +30...+300 °C.
• Нічне приготування – економія часу та коштів.
• Окремі таймери для полиць – встановлюйте окремий час приготування кожної полиці для одночасного приготування різних продуктів.
• AHC (активне регулювання вологості) – автоматичне регулювання вологості для відмінних результатів приготування.
• Передова система пароутворення – двоступінчастий підігрів води з вбудованим теплообмінником для ідеальних результатів приготування на пару.
• Поперечні полиці – для безпечнішого та зручнішого поводження з пекарськими листами 600х400 мм. Поліпшений контроль зовнішнього вигляду продуктів.
• Система регенерації/банкетна система – готуйте, охолоджуйте та застосовуйте регенерацію для обслуговування більшої кількості гостей у найкоротший час.
• Приготування «дельта T» – використовуйте передові методи приготування для зменшення втрати ваги м'яса під час повільного смаження, забезпечивши приголомшливі результати.
• Приготування при низькій температурі – скористайтеся зменшеною втратою ваги та покращеним смаком.
• Приготування та утримання – підтримуйте приготоване за температури подачі.
• Golden Touch – додайте золотисто-коричневу, хрустку скоринку одним дотиком.
• Автоматичний попередній підігрів/охолодження зводить до мінімуму зниження температури під час завантаження. Починайте готувати з потрібної температури.
• Готування у вакуумі, сушіння, стерилізація, конфі, копчення – відмінні способи зробити ваше меню особливим.

• 8-дюймовий дисплей – чудовий огляд, просте та інтуїтивно зрозуміле керування.
• My DeliControls – налаштуйте меню під себе, щоб усі потрібні функції були на головному екрані.
• Сенсорний екран працює у всіх умовах і має швидкий відгук, без механічних елементів, кнопок або коліщаток.
• Easy Baking – досягайте відмінних результатів навіть із менш досвідченими шеф-кухарями завдяки простим рекомендаціям щодо приготування.
• 6-точковий термощуп дозволяє автоматично готувати страви за будь-якої потрібної температури.
• Активне очищення – економне автоматичне очищення.
• Шеф-кухареві більше не потрібно витрачати час на очищення.
• 1000 програм по 20 кроків кожна.
• Піктограми – зробіть знімок на головному екрані.
• Зіставте його з програмою. Торкніться його, щоб постійно отримувати потрібний результат приготування.
• Функція навчання – всі налаштування під час приготування запам'ятовуються. У результаті ви зможете зберегти досягнуті відмінні результати та повторювати їх за потребою.
• Останні 10 – процес приготування готовий до повтору лише одним простим дотиком.
• Багатозадачність – це унікальна можливість працювати з дисплеєм під час приготування.
• Автоматичний запуск – можливість встановлення часу відстроченого запуску.
• EcoLogic – споживання електроенергії відображається безпосередньо на екрані. Тримає ваші витрати у розумних межах.
• Функція постійного часу приготування – заощаджує ваш час у завантажені робочі дні.

• Дверцята з потрійним склінням – передова економія енергії та зовнішнє скло, яке не нагрівається.
• Вентилятор з автоматичним реверсом – чудова рівномірність дозволяє забезпечити насичений колір продукту та рівномірність поверхні.
• Створчастий клапан – запатентована сушильна система, щоб надати страві відмінний колір і зробити його хрустким.
• Вентилятор із 7 швидкостями – точне регулювання розподілу повітря для досягнення потрібного результату з різними продуктами.
• Автоматична зупинка вентилятора – немає ошпарювання при швидкому відчиненні дверцят.
• Таймер вентилятора – 3 етапи для більшої рівномірності та делікатного приготування.
• Масивна дверна ручка – зручна і безпечна у користуванні, містить іони срібла для зниження накопичення бактерій.
• Висувний пульверизатор.
• Нержавіюча сталь AISI 304 – неперевершена якість та особливе покриття для продовження терміну служби.
• Гігієнічна варильна камера із заокругленими внутрішніми кутами – полегшує технічне обслуговування.
• Стічний лоток під дверцятами – немає ризику послизнутися на мокрій підлозі.
• Два патрубки для підведення води – економить ресурс водоочисних пристроїв.
• WSS (система економії води) – спеціальна система для зливу та вбудований теплообмінник для скорочення витрат, пов'язаних із споживанням води.
• Знімні утримувачі для пекарських листів 600х400 мм із проміжками 85 мм.

• USB-підключення – легко передавайте корисні дані на пароконвектомат і з нього.
• Ethernet/LAN – забезпечує віддалений доступ для керування даними.
• Програмне забезпечення VisionCombi – керування програмами та піктограмами з вашого ПК, перегляд даних HACCP.

• Журнали HACCP – простий і миттєвий аналіз найважливіших точок приготування.
• Повний запис роботи.

SDS (діагностична система) – для простоти перевірки й усунення несправностей у пристрої.

• Ліве відчинення дверцят.
• Безпечне відчинення дверцят у два етапи.
• Підключення до системи для оптимізації споживання електроенергії.