Закваска для ряжанки Cheese Master на 3-5 л молока 5 шт. (1150116253)

Закваска для приготування ряжанки набір 5 штук із 3-5 л молока (разом до 25 л) CHEESE MASTER

️ Для приготування ряжанки потрібні тільки молоко та закваска

️ Справжня ряжанка без добавок

️ Багата вітамінами та мінеральними компонентами

️ Зміцнює імунітет

️ Забезпечує здоров'я шлунково-кишкового тракту

Приготуйте смачну і корисну ряженку своїми руками. Ви завжди будете впевнені, що у його складі немає жодних шкідливих домішок. Такі продукти підходять для харчування дорослих та дітей. Це чудовий сніданок, наповнений білком, вітамінами та мінералами.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ РЯЖАНКИ

1. Пряжене молоко нагріти до температури 40°С. Найкраще для цієї мети використовувати водяну баню, але можна використовувати самий повільний нагрів на плиті. (Зручно використовувати мультиварку в режимі "Йогурт", точно так само, як описано в рецепті до йогурту).
2. Висипати закваску рівномірно на поверхню молока і дати 1 хвилину зволожитись порошку. Це дія запобігає злипанню бактерій в грудку. Потім акуратно перемішати шумовкою протягом 1 хвилини.
3. Створити теплоізоляцію ємності з молоком. Можна обернути кілька разів рушником або поставити в тепле місце. Основне завдання, щоб температура молока була тривалий час не нижче 37°С і не вище 40°С. При більш низькій температурі бактеріальна закваска виконає свою роботу не так швидко, але ряжанка все одно у вас вийде.
4. Дозрівання ряжанки 8-10 годин. За цей час комплекс культур кисломолочних бактерій перетворить пряжене молоко в ряжанку. Консистенція готової ряжанки однорідна, та має особливий смак!

Склад заквасочної культури:

RYAZHENKA

Упаковка - алюмінієві РЕТ пакети, мікропробірки Еппендорф

Тип молока - пастеризоване. Можна використовувати коров'яче, овече або козяче молоко

Вихід готового продукту - 100% від маси використаного молока

Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегулярній температурі без ризику зменшення активності

Умови та термін зберігання - 3 місяці при кімнатній температурі; 1 рік при +4 ºС (у холодильнику), 2 роки в морозильній камері при температурі -18-20ºС.

Фасовка - Україна, Cheese Master

Час приготування продукту (активність бактерій) - за температури 40 ºС та рН 4,5 молока, готовність продукту через 8-10 годин

Вам також може знадобиться для приготування:

1. Термометр для молока