Суміш спецій Для тушкування яловичини 120 г

Суміш спецій «Для гасіння яловичини з паприкою і корицею»

Суміш спецій для гасіння яловичини з паприкою і корицею об'єднує класичні для української кухні прянощі і більш екзотичні інгредієнти. У складі переважають порошкоподібні і дрібно нарізані компоненти, колір суміші - світло-коричневий.

Коротко про головні інгредієнти

Серед великої кількості компонентів в складі суміші варто виділити ключові:

Кориця. Ця спеція має яскраво вираженим солодко-пряним ароматом, а також злегка терпким смаком. Додає м'ясу пікантний присмак і запах, по-східному колоритний.

Червона паприка. Забезпечує страви легку гостроту, а поряд з сушеним томатом - свіжість і приємний червонуватий відтінок. Може використовуватися у великих кількостях.

Сумах. Цей вельми екзотичний інгредієнт являє собою кислі ягоди в молотом висушеному вигляді. Яскраво-червоний пряний порошок відмінно поєднується з цибулею (який також присутній в складі суміші), а кислинка даної спеції порівнюється з гранатової, лимонної і оцтової.

Мускатний горіх. Спеція з витонченим пряним смаком і ароматом. Дуже добре поєднується як безпосередньо з м'ясом, так і з іншими інгредієнтами в складі суміші. Використовується в невеликих кількостях.

Серед компонентів продукту є також орегано, майоран, сіль та інше.

Корисні властивості суміші

Як і в інших подібних випадках, позитивні для здоров'я людини властивості суміші обумовлені особливостями кожного окремого інгредієнта. Так, наприклад, сумах багатий на жирні олії та різноманітні кислоти (серед них - аскорбінова, бурштинова, лимонна, яблучна і інші), що робить спецію натуральним антиоксидантом. Корисний сумах і для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, а також для поліпшення загального стану у людей, які страждають на цукровий діабет.

Мускатний горіх - сильний збудник, натуральне тонізуючу і стимулюючу засіб. Проте, в невеликих дозах пряність діє як заспокійливе. Продукт здатний зміцнити імунітет, налагодити роботу нервової і серцево-судинної систем, поліпшити пам'ять і так далі.

Кориця ніяк не поступається іншим складовим суміші в корисних можливостях. Спеція відрізняється протизапальними, жарознижувальними, імунозміцнюючими, антисептичними і сечогінними властивостями. Пряність корисна як засіб для поліпшення роботи серцево-судинної і травної систем. Також до «послуг» кориці часто вдаються охочі скинути вагу. Нарешті, пряність допомагає позбутися від неприємного запаху з рота.