Суміш трав і приправ Browin для м'ясної консервації 30 г (ПР 310016)

Суміш трав і приправ для м'ясної консервації 30г. на 2кг Browin 310016

Смачне ласощі під назвою банку - це м'ясні консерви з киселем. По консистенції лопатка з банки ідеальна як ніжна домашня ковбаса для намазування на бутерброди.

Баночка - суміш трав і спецій - відмінний склад ароматних трав і спецій, який підкреслює смак і аромат саморобної баночки.

Інгредієнти на 2 кг. Банки:

• 500 г бекону • 500 г свинячої
шиї
• 500 г лопатки
• 250 г свинячого жиру
• 250 г яловичини
• 200 мл води
• 30 г суміші трав і спецій для Jarówka
• 30 г солі

Рецепт:
Подрібніть жирне м'ясо через сито 8 мм, а більш тонке м'ясо - через сито 12 мм (в якості альтернативи використовуйте подрібнювач, якщо вам потрібні більш великі шматки м'яса). Двічі подрібніть яловичину через сито з дрібними отворами, потім добре підготуйте її з холодною водою до утворення білої кашки. З'єднати фарш, приправити спеціальною сумішшю трав і спецій для банки, посолити і ретельно приготувати. Відкладіть на 24 години. у холодильник. Після закінчення цього часу обшпарте банки і викладіть в них м'ясо, наповнивши їх до країв. Поставте закупорені банки в каструлю з теплою водою вище рівня м'яса. Пастеризувати (варити до початку кипіння 40 хвилин). Наступного дня повторіть пастеризацію - тримайте 40 хвилин.

Для збільшення довговічності банки пастеризують також її на третю добу.

Склад: чорний перець, гранульований часник, майоран, сушений лук, мускатний горіх, запашний перець.