Перець червоний мелений чилі 100 г

Червоний мелений перець чилі - спеція, яка виготовлена з пекучого і гіркого перцю. Такий червоний перець відноситься до роду пасльонових і має кілька назв: пекучий, червоний, гострий, чилі.

Перець чилі спочатку привезли з Центральної Америки, але зараз він культивується у всіх країнах з теплим кліматом.

Складається червоний мелений перець з білків, жирів, вуглеводів, клітковини, капсаїцин. Крім того, чилі містить в собі багато вітамінів і мінералів, органічних сполук (жирні кислоти, ефірні масла, жирні кислоти, моносахариди і дисахариди, азотисті речовини).

Пекучий мелений червоний перець застосовують в кулінарії, харчовій промисловості, в медицині і косметології.

В кулінарії і харчової промисловості область застосування червоного перцю чилі досить велика.

Прянощі додають у всілякі м'ясні страви, птицю, в салати, супи і борщі.
Готують з додаванням перцю різні соуси, заправки для салатів, маринади, суміші спецій.

Дуже незвичайне і корисне поєднання кисломолочних продуктів з додаванням меленого перцю чилі. Його можна додавати в кефір, ряжанку, кисле молоко або йогурт.

Цікавий пікантний смак і підбадьорливий ефект додасть чашка какао, кави або гарячого шоколаду якщо в нього додати трохи меленого червоного гіркого перцю.

Кулінари додають мелений перець чилі при приготуванні шоколаду, цукерок, десертів.

У косметології роблять різні скраби з меленого червоного перцю, крему, а так само обгортання від целюліту.

Корисні властивості червоного перцю чилі:

• Спеція позитивно впливає на роботу шлунка. Вона допомагає перетравлювати важку та калорійну їжу.
• Гострий перець нормалізує роботу кишечника.
• Пряність прискорює ріст волосся, покращує стан нігтів.
• Чилі рекомендують вживати при ослабленому імунітеті, застуді, ангіні, астмі.
• Мелений червоний перець знижує небезпечний холестерин в організмі і допомагає при схудненні.
• Капсаїцин, що міститься в перці допомагає придушувати бактерії, що можуть спровокувати гастрит.
• Червоний мелений перець чилі володіє антибактеріальними властивостями.
• Спеція покращує роботу печінки.
• Як і будь-яка спеція перець чилі має протипоказання. Пряність не радять тим, у кого є серйозні хвороби кишечника та шлунка, тим у кого індивідуальна непереносимість.
• Щоб не завдати шкоди організму, потрібно вживати перець в помірних дозах. Стежте, щоб перець не потрапив в очі.