Олія насіння гірчиці холодного віджиму 100 мл

Давимо на дубовому пресі, якість як для себе, смак і запах божественний.

Це прекрасне, золоте масло, має бути на кожній кухні! Чому? Та тому що температура горіння (температура, при нагріванні олії до якої вона починає виробляти кацерогени) у цієї олії 260. У порівнянні з соняшниковим це на 30 градусів більше! Скажу більше, це одне з не багатьох масел, на якому безпечно смажити.Гірчична олія - ​​рослинна жирна олія, що отримується з насіння гірчиці. Гірчична олія має специфічний аромат і пікантний смак, абсолютно не гіркий, як думають багато хто.

Корисні властивості:

У гірчичному маслі вітамін А зберігається тривалий час (до 8 місяців), ретинол сприяє зростанню та розвитку організму, забезпечує нормальну функцію епітелію слизових та шкірних покривів, підвищує стійкість організму до інфекцій.

Гірчична олія не тільки сама містить вітамін В6, але й сприяє виробленню цього вітаміну мікроорганізмами, що населяють кишечник. Вітамін В6 займає ключову позицію у процесах синтезу та розпаду амінокислот.

У гірчичному маслі вітамін РР знаходиться у засвоюваній формі.

Нікотинова кислота покращує вуглеводний обмін, бере участь у тканинному диханні, має судинорозширювальну дію.

Гірчична олія є також відмінним джерелом вітаміну D, що сприяє підвищенню імунітету, поліпшенню роботи щитовидної залози, попередженню виникнення та розвитку деяких серцево-судинних та шкірних захворювань, часто використовується у складі профілактики та комплексної терапії розсіяного склерозу та ряду онкологічних захворювань (лейкемії, грудей , головного мозку).

З жиророзчинних вітамінів важливе місце у складі гірчичної олії також займає вітамін Е. Маючи імунозміцнюючі, протизапальні,

Ранозагоюючими та омолоджуючими властивостями вітамін Е сприяє зниженню в крові рівня холестерину, нормалізує згортання крові (тим самим перешкоджаючи утворенню тромбів), сприяє зміцненню стінок кровоносних судин та капілярів, захищає серце від наслідків, пов'язаних з дефіцитом магнію.

Гірчична олія багата на холін, крім того, вона містить вітаміни К і Р, які підвищують міцність і еластичність капілярів, покращує їх проникність.

Містить бета-ситостерин (проявляє естрогеноподібну, антиатеросклеротичну, протигрибкову, бактеріостатичну активність), хлорофіли (поліпшують склад крові, підвищують кількість лейкоцитів, еритроцитів, гемоглобіну).

Гірчична олія багата на природні антибіотики (ізотіоціанати, синегрін, ефірну гірчичну олію).

Лікувально-профілактичні властивості гірчичної олії:

Гірчична олія - ​​це не тільки цінний поживний продукт, але й лікувальний препарат із широким спектром терапевтичної дії:

є природним антибіотиком і має сильну бактерицидну дію;

покращує склад крові;

має антигельмінтну активність;

покращує апетит, стимулює процес травлення;

є ефективним засобом на лікування зовнішніх ран, опіків;

сприяє зростанню та розвитку організму;

підвищує стійкість організму до інфекцій;

сприяє виробленню вітаміну В6;

має судинорозширювальну дію;

застосовується для масажу, знімає м'язову напругу;

використовується для лікування артриту та подагри;

освіжає та омолоджує шкіру, запобігає випаданню та сивині волосся;

сприяє лактації молока у матерів-годувальниць;

корисно при порушеннях жирового обміну та атеросклерозі;

чудово підходить для лікування серцево-судинних та простудних захворювань;

Деякі медики рекомендують своїм пацієнтам як профілактичний засіб випивати щоранку натще столову ложку гірчичної олії. Дієтологи вважають гірчичну олію просто готовими ліками.

Гірчична олія в кулінарії:

За своїми дієтичними та гастрономічними властивостями воно значно перевершує популярне у нас соняшникове.

якщо ви вирішите смажити на гірчичному маслі, наприклад, оладки або сирники, то кухня наповниться приємним ніжним ароматом;

при додаванні гірчичної олії до консервів вони довше не псуються;

чудово підходить для заправки салатів, наголошуючи на природному смаку овочів;

з гірчичним маслом будь-яка випічка стає пишною і довго не черствіє;

приготовані на гірчичному маслі м'ясо і риба набувають особливого приємного смаку;

Цікавий факт:

Кілька століть тому гірчичне масло подавалося лише за царського двору і називалося " імператорським делікатесом