Оболонка ковбасна Browin білкова 55 мм (310301)
- Основна інформація
- Опис
- Характеристики
- Написати відгук про товар
- Доставка у зручний вам пункт «Нової Пошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Довжина:
- 4 м
- Бренд:
- Browin
- Колір виробника:
- 01 нейтральний
Білкова оболонка для ковбасних виробів - для варіння, копчення, сирокопчені.
Це дозволяє готувати смачні копченості або зварені ковбасні вироби, такі як живець, краков, шинка і довго дозрівають ковбаси.
Параметри
- Калібр: 55 мм
- Термін зберігання: 12 місяців при температурі від 5 до 20 C ° в герметичній упаковці
- Місткість фаршу в 1 метр цієї оболонки можна набити 2,2-2,5 кг ковбасного фаршу
- Довжина: 4 п.м
Перед використанням
Ковбасні білкові оболонки зазвичай замочують у водному розчині кухонної солі при кімнатній температурі, строго дотримуючись тривалість замочування.
Соляний розчин, з одного боку, зміцнює оболонку за рахунок деякої денатурації білка, а з іншого - робить її «жорсткіше» через витіснення води з білкової структури молекулами солі.
Найчастіше для замочування використовують розчин кухонної солі концентрацією від 10 до 20%.
Замочування виробляють при кімнатній температурі (15-25 ° С) протягом 5-25 хв для оболонки в рулоні
- Довжина:
- 4 м
- Термін придатності:
- 12 міс.
- Комплектація:
- Оболонка: 1 шт. Упаковка: поліетилен
- Місткість:
- Місткість фаршу в 1 метр цієї оболонки можна набити 2,2-2,5 кг ковбасного фаршу
- Умови зберігання:
- Термін зберігання: 12 місяців при температурі від 5 до 20 C ° в герметичній упаковці
- Бренд:
- Browin
- Країна-виробник:
- Польща
- Вид:
- натуральний
- Призначення:
- для ковбас
- Колір виробника:
- 01 нейтральний