Ніж кухонний Arcos Universal янагіба 240 мм (289904)

Ніж японський Янагіба 240 мм Аркос серії "Юнівьорсал" використовують для тонкого слайсерного нарізання риби при приготуванні суші. Ніж для суші "янагіба" в перекладі означає "лист верби" за візуальну схожість з листям цього дерева.

Серію кухонних ножів Аркос "Юнівьорсал" розробили для професійного та домашнього використання.

Лезо ножа японського виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі Nitrum, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість та корозостійкість. У результаті лезо шеф-ножа довго не затуплюється, не ржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю.

Рукоятка ножа для суші серії "Юнівьорсал" ідеальна для інтенсивного використання, завдяки ергономічній формі із потовщенням посередині. Комфортний захват рукоятки не перевантажує кисть руки впродовж тривалої роботи. Рукоятку виготовили з поліоксиметиленових накладок, які не створюють щілин та запобігають проникненню мікроскопічних елементів їжі. Закріплюють конструкцію рукоятки ножа міцні металеві заклепки, що сприяють довготривалій роботі з японським ножем. Антиковзкий виступ, розміщений на кінці рукоятки ножа серії "Юнівьорсал", не дозволяє руці повара зісковзнути та сприяє безпечності його використання. Рукоятка стійка до кислот, хлору, миючих засобів та високих температур.

Бренд: Arcos (Іспанія)

Артикул: 289904

Серія: Universal

Призначення: ніж янагіба

Довжина, мм: 372

Довжина леза, мм: 240

Матеріал леза: нержавіюча сталь

Марка сталі: X45CrMoV15 Nitrum®

Тип ріжучої кромки: плейн

Кут заточки, гр. (загальний): 24

Твердість, HRc: 54-56

Форма заточки: симетрична

Оздоблення леза: satin

Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик

Колір ручки: чорний

Можна мити у посудомийній машині: так

Гарантійний термін: 12 місяців

Пакування: блістер

Вага упаковки, г: 303