Ніж кухонний Arcos Universal деба 170 мм (289804)

Ніж японський Деба 170 мм Аркос серії "Юнівьорсал" використовують для обробки риби, а іноді м'яса. Професійний ніж Деба підходить для відокремлення філе від кістки, нарізання потрібного розміру шматочків, а також рубки сухожилля, хрящів та дрібних кісток.

Серію кухонних ножів Аркос "Юнівьорсал" розробили для професійного та домашнього використання.

Лезо ножа японського виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі Nitrum, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість та корозостійкість. У результаті лезо шеф-ножа довго не затуплюється, не ржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю.

Рукоятка професійних ножів серії "Юнівьорсал" ідеальна для інтенсивного використання, завдяки ергономічній формі із потовщенням посередині. Комфортний захват рукоятки не перевантажує кисть руки впродовж тривалої роботи. Рукоятку виготовили з поліоксиметиленових накладок, які не створюють щілин та запобігають проникненню мікроскопічних елементів їжі. Закріплюють конструкцію рукоятки ножа міцні металеві заклепки, що сприяють довготривалій роботі з японським ножем. Антиковзкий виступ, розміщений на кінці рукоятки ножа серії "Юнівьорсал", не дозволяє руці повара зісковзнути та сприяє безпечності його використання. Рукоятка стійка до кислот, хлору, миючих засобів та високих температур.

Бренд: Arcos (Іспанія)

Артикул: 289804

Серія: Universal

Призначення: ніж деба

Довжина, мм: 301

Довжина леза, мм: 170

Матеріал леза: нержавіюча сталь

Марка сталі: X45CrMoV15 Nitrum®

Тип ріжучої кромки: плейн

Кут заточки, гр. (загальний): 24

Твердість, HRc: 54-56

Форма заточки: симетрична

Оздоблення леза: satin

Тип монтажу рукояті: накладний на весь хвостовик

Колір ручки: чорний

Можна мити у посудомийній машині: так

Гарантійний термін: 12 місяців

Пакування: блістер

Вага упаковки, г: 292