Ніж Santoku Tradition RÖSLE 12106 17,5 см

Ніж Santoku 17,5 см з азіатською формою леза, який є популярним універсальним інструментом на кухні завдяки прямому лезу, підходить для різання риби, м'яса та овочів. Він також використовується для тонкої нарізки. Класична пластикова ручка із заклепками має ергономічну форму, а буфер також є захистом пальців. Сталь ножа X50CrMOV15: X50CrMOV15 Легуючі компоненти: 0,50% вуглецю, більш висока твердість 15% хрому для високої корозійної стійкості до 0,8% молібдену, додатковий захист від корозії до 0,2% ванадію, більш висока зносостійкість Молібден: Це перехідний метал 5-го періоду. Високоміцний, в'язкий та твердий метал має сріблясто-білий блиск. Зі всіх елементів 5-го періоду він має найвищу температуру плавлення, яка становить 2623 °C. Як і його важкий гомолог вольфрам, він не схильний до впливу неокисляючих кислот (включаючи плавикову кислоту). Тому молібден у великих кількостях використовується для виробництва кислотостійких нержавіючих сталей і нікелевих матеріалів. Молібден використовується для загартування та запобігання відпускній крихкості сталі Ванадій: Також ванадій, хімічний елемент із символом V та атомним номером 23. Це сіро-сталевий, блакитно-миготливий перехідний метал, який у чистому вигляді дуже м'який. Температура плавлення становить 1910 °С. X50CrMOV15 - це іржаво-і кислотостійка, дуже тверда сталь для лез. На відміну від сталі 18/10 CrNi цей сплав на 100% не містить нікелю, який, як передбачається, викликає алергічні реакції. Спеціальні інгредієнти у цій сталі для лез посилюють захист від корозії та точкової корозії, одночасно підвищуючи міцність сталі. Отже, з X50CrMoV15 ви отримуєте сталь для леза, яка дуже міцна та зносостійка, залишаючись при цьому дуже стійкою до корозії та простою у догляді. Ножі X50CrMoV15 мають тонке заточування і довго зберігають гостроту. Крім того, такий ніж можна дуже легко ув'язнити пізніше, якщо це необхідно. Вага 0,383 кг Розміри: В25 мм * Ш75 мм * Д375 мм Розміри ножа: 315мм * 50мм * 23мм