Ніж сантоку Fissman Bonn 18 см (2729)

Сантоку — ніж у традиційному японському стилі. Саме слово в перекладі з японської означає «три переваги», маючи на увазі завдання, які може виконувати цей ніж: різати, нарізати та рубати. За зовнішнім виглядом він близький до Великого Кухарського ножа, але має характерну форму з вигнутим вістрям і прямим лезом, яке часто називають «віткою ногою». Ця форма дає змогу виконувати акуратніші рухи вгору-вниз під час подрібнення, що може бути ефективнішим і точнішим, ніж рух уперед-назад під час використання Кухарського ножа. Ножі Сантоку зазвичай мають виїмку на лезі-грантон. Ці виїмки допомагають зменшити тертя й запобігають прилипанню їжі до леза під час нарізування. Усі ножі серії Bonn виготовлені з високоякісної німецької сталі X50Cr15MoV, відомою своїми чудовими механічними властивостями, що має прекрасну в'язкість, твердістю (HRC 55 одиниць за шкалою Роквелла) і корозійною стійкістю та спроможною тривалий час тримати чудове різання. Класичне європейське заточування, симетричне по всій довжині різальної крайки, забезпечить неймовірну зручність під час роботи. Елегантна ручка з АБС-полімеру має ергономічну форму та забезпечить зручне захоплення. Виготовлені відповідно до професійних стандартів, надійні та добре збалансовані ножі слугуватимуть вам дуже довго.

Характеристики: