Макадамія несмажений в шкаралупі 500 г (15477500)

Макадамія - один з найдорожчих горіхів, тому що плодоносити дерево починає тільки через 7-10 років після посадки. Плоди збирають п'ять-шість разів на рік, зазвичай вручну. Процес збору врожаю досить трудомісткий: візуально складно зрозуміти, наскільки плід дозрів, тому потрібно дочекатися, поки він впаде на землю сам. Шкаралупа макадамії в п'ять разів твердіша за шкаралупу фундука.

Дерева макадамії вирощують у Бразилії, Коста-Ріці, Новій Зеландії та в інших країнах із відповідним кліматом.

Макадамія - дуже ситний і корисний горіх. Він підходить як для повноцінного прийому їжі, так і для перекусу, а також може бути десертом або добавкою до салатів і супів.

Вміст жиру в ній вищий, ніж в інших горіхах, таких як мигдаль, кеш'ю та волоські горіхи. Але понад 75% з них - мононенасичені, корисні для здоров'я: вони можуть поліпшити стан серцево-судинної системи, знижуючи рівень загального та ЛПНЩ-холестерину.

Горіхи також містять певні види мононенасичених жирних кислот (MUFAs), яких немає в інших продуктах харчування. У макадамії мало вуглеводів і цукру, а також трохи клітковини. Завдяки такому поєднанню горіхи рідко впливають на рівень цукру в крові, тому люди з діабетом можуть додавати їх у свій раціон. Макадамія може поліпшити травлення, здоров'я серця, допомагає нормалізувати вагу і контролювати рівень цукру в крові.

Макадамія - прекрасне джерело антиоксидантів.

Додавання горіха до раціону допоможе нейтралізувати вільні радикали, які можуть спричинити ушкодження клітин і збільшити ризик розвитку діабету, хвороби Альцгеймера та серцево-судинні захворювання.

Також у макадамії високий рівень флавоноїдів. Ці рослинні пігменти борються із запаленням і допомагають знизити рівень холестерину.

Макадамія багата на токотрієноли: це форма вітаміну Е з антиоксидантними властивостями. Токотрієноли теж сприяють зниженню холестерину і допомагають у боротьбі із захворюваннями головного мозку.

Горіхи макадамії містять клітковину, яка може допомогти травленню і загальному здоров'ю кишечника. Розчинна клітковина в них здатна діяти як пребіотик: вона допомагає живити корисні кишкові бактерії.

Макадамія має ніжний вершковий смак. Найкраще їсти її в сирому вигляді, оскільки так вона зберігає більше корисних властивостей. Також її їдять із сіллю, обсмажують, наносять карамель, цукрову глазур, шоколад. Подрібнені горіхи додають у супи та салати.