Кухонний ніж Tramontina Universal 22901/008

Лезо виготовлене з нержавіючої сталі AISI 420. Вона має хорошу пластичність, високу ударну в'язкість, корозійну стійкість. Найбільша твердість та корозійна стійкість досягається після термічної обробки та полірування. У ході термічної обробки йде нагрівання до 1050 градусів, потім охолодження до -80, потім знову нагрівання до 250 градусів, і потім - охолодження до температури навколишнього середовища. Твердість сталі дозволяє уникнути стереотипу 'ніж має бути товстим'. Використовуючи більш тонкі та загартовані леза, Tramontina досягає високої твердості сталі та низької собівартості ножа. Твердість сталі складає 54-56 HRC.