Кухонний ніж Yaxell Ketu Накірі 165 мм (34944)

Японський ніж Накірі серії KETU з лезом із дамаської сталі 16,5 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. «Накірі» в перекладі – «ніж для різання зелені», що означає, що цей ніж не підходить для обробки м’яса або риби з кістками і використовується виключно для нарізки овочів та шаткування зелені. У Накір практично прямокутна форма леза і дуже тонка ріжуча кромка.

Серія японських ножів KETU – новинка Yaxell 2022 –в перекладі з японської мови «Простий та бездоганний». KETU – більш доступна за ціною альтернатива дорогим серіям Gou та Super Gou. Має в основі клинка таку саму марку сталі, та яскраво виражений дизайн. Поступається кількістю шарів дамаску, але поряд з цим ніж має пристойну функціональність.

В основі тришарового леза – японська порошкова сталь SG2, що має високу твердість – 63 HRC за шкалою Роквела та надвисоку ріжучу здатність: ніж триматиме екстремальну гостроту довгий період до заточування. Кут заточування становить 12⁰ з кожного боку.

Поверхня леза вкрита оригінальним візерунком від слідів молота.

Серія KETU – це поєднання міцної надгострої сталі та елегантного дизайну. Рукоять ножа виготовили з матеріалу – pakka wood. Пакка – це сучасний композитний матеріал з деревини бука, пластика і смоли. В результаті виходить дуже стійка до будь-яких зовнішніх впливів рукоятка.

Центр рукояті прикрашений японським родинним гербом самураїв. Навершя художньо прикрашено випуклим ієрогліфом золотого кольору – символом серії KETU.

Бренд: Yaxell (Японія)

Артикул: 34944

Серія: Ketu

Призначення: ніж накірі

Вага, гр: 200

Довжина, мм: 290

Довжина леза, мм: 165

Товщина обуху, мм: 2.1

Матеріал леза: пакетна сталь

Марка сталі: SG2

Кількість шарів сталі: 3

Тип ріжучої кромки: плейн

Кут заточки, гр.: 12-14

Твердість, HRc: 63

Форма заточки: симетрична

Оздоблення леза: hammered, polished

Матеріал ручки: пакка

Матеріал больстера (тильника): нержавіюча сталь

Тип монтажу рукояті: всадний наскрізний

Колір ручки: чорний

Можна мити у посудомийній машині: ні

Гарантійний термін: 12 місяців

Пакування: картонна коробка