Коріандр зерно 100 г

Коріандр посівний - це трав'яниста рослина, що має своєрідний запах. Коріандр по-іншому називається кінза.
Ця пряність дуже цінується в кулінарії Індонезії та Китаю.
Листя рослини називають кінзою, а насіння - коріандром.
Насіння мають округлу форму і коричневий колір. Смак насіння абсолютно відрізняється від зелені.

Ця спеція є дуже корисною. До її складу входять ефірні олії, білки, крохмаль, вітаміни (А, С, РР, вітаміни групи В), мікроелементи (йод, залізо, кальцій, магній, фосфор, натрій).
Насіння коріандру є джерелом рутина, дубильних речовин, каротину, органічних кислот.

Такий приправі як коріандр застосування знайшли в кулінарії, косметології, парфумерії і медицині.

Коріандр - спеція досить-таки поширена в кулінарії. Використовують не тільки зелень і насіння, але і коріння рослини. Насіння додають в основному в випічку (булки, батони, пряники,печиво), маринади, в суміші спецій. Вони покращують аромат страв з бобових, птиці і дичини. Зелень надає відмінний аромат салатів, овочевих супів, рагу, рибних і м'ясних страв.

Коріандр - приправа, що покращує якість пива і квасу. У країнах Європи коріандр використовують для виробництва пива.

Корисні властивості та протипоказання коріандру

• Приводить в порядок нервову систему, заспокоює, допомагає зняти стрес.
• Коріандр - пряність яка активізує вироблення інсуліну, знижує цукор у крові. Особливо корисно використовувати спецію в раціоні людям страждаючим цукровим діабетом.
• Протизапальні властивості кінзи допомагають зняти симптоми артриту.
• Рослина сприяє позбавленню від кон'юнктивіту, і запобігає розвитку будь-яких очних захворювань.
• Насіння коріандру чудово допомагають при менструальних проблеми.
• Спеція запобігає розвитку анемії.
• Коріандр здатний зменшити алергічні реакції організму.
• За рахунок великого вмісту кальцію і мінералів, коріандр запобігає деградацію кісток, і наповнюють організм речовинами.

По перерахованим властивостям, можна зробити висновок, що користь коріандру дуже велика. Тому він повинен бути на кухні в будь-якої господарки.