Кмин зерно 100 г

Кмин - це дуже корисна рослина сімейства зонтичних. Рослина дуже схоже на кріп. Тоненький стовбур, квіточки маленькі. Насіння довгасте, коричневого кольору, мають терпкий і гоструватим смаком і запахом.

Батьківщиною кмину вважають Середземномор'ї та Індію. Зараз культивується практично по всій Європі.

Кмин приправа дуже корисна, і володіє великою кількістю лікувальних властивостей. Це пов'язано з тим, що вона має дуже багатий склад: вуглеводи, білки, жири, харчові волокна, фолієва кислота, тіамін, вітаміни А, Е, С, макро і мікроелементи.

Кмин застосовується в кулінарії, народній та офіційній медицині, а так само в косметології.

У кулінарії при приготуванні страв можна використовувати листя, насіння, а так само корінь рослини.

Насіння кмину чудово поєднуються з хлібобулочними виробами. Ними посипають різний хліб, булочки, пироги, пиріжки.

Кмин додають в салати, закуски, навіть в масло і сири.

Спеція відмінно поєднується з м'ясними та рибними стравами, з різноманітними супами і бульйонами.

Пряність використовують при приготуванні соусів, паштетів, при консервуванні.

Смак смаженого, печеної або товченої пюре стане набагато цікавіше, якщо додати до нього трохи кмину.

Насіння прянощі доповнять смак страв з бобових і страв з капусти.

Крім страв, плоди кмину додають у напої. Насіння можна додавати при заварюванні чаю, а так само при виготовленні пива та квасу.

Користь насіння кмину полягає не тільки в лікувальних якостях, але і в тому, що вони здатні уповільнити псування продуктів, поява цвілі.

Користь і шкода кмину

• Кмин чинить на організм тонізуючу дію.
• Дуже корисна пряність при розладах шлунка, при здутті, позбавляє від процесів бродіння, а так само підвищує апетит.
• Кмин вважають чудовим засобом від безсоння.
• Пряність покращує процес кровообігу.
• Сприяє прискоренню обміну речовин.
• Дуже корисний кмин для волосся.
• Як будь-яка спеція, кмин може завдати шкоди організму.

Пряність не рекомендують вживати при жовчнокам'яній хворобі, при цукровому діабеті, при гастриті, а так само вагітним і годуючим мамам.