Кава в зернах KNBK ZING Купаж арабіки 100% 1 кг

Купаж сортів кави Арабіка 100% свіжообсмажена

Короткий опис – фрукти, какао, цитрусова кислинка.

Чудовий купаж, який складається лише з добірних сортів чистої арабіки. Співвідношення та ступінь обсмажування спеціально підбиралися нашими технологами для цього бленду, щоб отримати максимально оригінальний та неповторний букет. Ми постаралися максимально збалансувати насиченість та аромат, а також додати майже приємну цитрусову кислинку. Напій дає м'який фруктовий присмак та легкий післясмак гіркого шоколаду та какао.

Навіщо ж складаються кавові бленди?

Мета складання кавового бленду – це отримання нових смакових ноток у напої. Це можуть бути:

• Рівняння кислотності.
• Варіації міцності кави.
• Зміни смаку.
• Отримання певного аромату.

Складання купажу - це досить копіткий та відповідальний процес. Для купажування не використовуються схожі між собою або різні сорти кави. Складові сорти кави повинні доповнювати один одного і підкреслювати певні переваги. Якщо взяти кілька сортів кави з різними яскраво вираженими смаками, то вони просто перебиватимуть один одного і в результаті обидва просто загубляться у чашці. Тому купажі здебільшого складаються з одного-двох рівних (базових) сортів та якогось яскравого, що визначає смак.

Класичні купажі складаються з 2-3х сортів, оскільки наявність більшої кількості складових не дасть йому глибшого смаку, а вони просто змішаються у щось незрозуміле. Але є й винятки, існують купажі із 5, або навіть 10 сортів кави.