Кава в зернах KNBK Робуста India Cherry ААА 1 кг

Робуста Індія Черрі свіжообдарована Смак кави Робуста Індія Черрі

Короткий опис – горіх, гіркий, терпкий, не кислий.

Дуже якісна робуста. Має великі красиві зерна. Відмінно підходить для любителів міцної кави. Добре поєднується у купажах з арабікою. Дає приємний та терпкий горіховий присмак. Дуже ароматний для робусти, гіркий, дає густу крему.

В Індії діє грейдинг кави залежно від розміру зерен (А – маленькі зерна, АА – середні, ААА – великі) Ми використовуємо для обсмажування грейд ААА, це максимальний розмір Індії Черрі, який дозволяє максимально розкрити смак цього сорту.

Фото зерен кави Робуста Черрі ААА

Вирощування кави в Індії

Індія – перша країна за межами Африки, де почали вирощувати каву. На даний момент у країні налічується понад 130 тис. плантацій кави. Зараз Індія входить 6 найбільших країн виробників кави та вирощує приблизно 4% від усього світового обороту кави. У кавової промисловості Індії задіяно близько 3 млн. працівників. Сорт кави Черрі виділяється дуже високою якістю, він збирається вручну та проходить суху обробку.

Легенда про появу кави в Індії

Довгий час каву вирощували лише в арабських країнах. Для арабів це був священний напій та державне надбання. Одного разу мусульманський мандрівник Баба Будан у 1650 році здійснюючи паломництво до Мекки вкрав з Ємену кілька зерен та сховав їх у одязі. Незважаючи на те, що він вкрав всього пару зерен, він дуже ризикував, тому що покарання за це була страта. Вивіз національного багатства карався максимально. Але все пройшло добре і зерна були доставлені в Індію. Екзотична культура дуже добре прижилася в Індії і стала однією з основних, що вирощуються в країні.

Спочатку в Індії вирощували лише арабіку, але згодом дедалі більше дерев зазнавали впливу іржового гриба. Тому фермерам довелося шукати сорти стійкішим до хвороб. У результаті селяни вирішили замінити більшість посадок арабіки на робусту, яка не сприйнятлива до цієї хвороби. Зараз співвідношення арабіки та робусти приблизно 3:1 на користь робусти.