Кава в зернах KNBK Арабіка Peru 1 кг

Арабіка Перу свіжообсмажена Смак кави арабіка Перу Короткий опис – шоколад, слабка кислинка, прянощі

Практично вся кава з Перу вважається "органічною кавою". Перуанська арабіка дає ніжний, але дуже насичений напій. Головна нотка у смаку цієї арабіки - це звичайно ж шоколад, іноді його навіть називають "шоколадною кавою". Також присутні нотки прянощів і житнього хліба. Дуже ніжний та не різкий аромат. Кислинка мінімальна. Майже не гіркий.

Фото зерен Арабіка Перу вирощування арабіки в Перу

Майже вся територія Перу відмінно підходить для вирощування арабіки. Завдяки м'якому клімату та родючій землі в Перу завжди чудовий урожай кави. Уся кава росте на східних схилах гірської системи Анди. Так, як і в Гватемалі майже всі плантації кави висаджують у тіні інших вищих листяних дерев. Це робиться для захисту врожаю від сильного ультрафіолетового випромінювання, штормових вітрів та злив.

Середня висота зростання арабіки 1000 - 1500 метрів. Урожай збирається з початку липня до кінця листопада вручну. Зерна проходять миту обробку.

Практичні всю каву з Перу вирощують на унікальних екологічно чистих територіях. Також практично не використовуються ніякі додаткові добрива та обробка дерев хімікатами. Саме тому майже вся кава з цієї країни має маркування БІО.

Історія появи кави в Перу

Точної дати появи кави на території Перу немає, вважається, що перші саджанці були завезені сюди на рубежі 17 і 18 століття. Але майже 200 років каву в Перу вирощували лише маленькі ферми в невеликій кількості, причиною цього була дуже складна політична ситуація в країні. Але наприкінці 19 століття Перуанці все ж таки зрозуміли, що Перу може спокійно зайняти лідируючу позицію на світовому ринку поряд з кавовими гігантами. Зараз перуанська кава – це яскравий приклад грамотного поєднання сучасних технологій та давніх традицій.

Успіх Перуанської кави у світі можна пояснити кількома факторами

• Вся територія Перу підходить для вирощування кави на відміну від більшості країн, де кавові плантації вирощують лише у певних регіонах.
• Весь урожай збирається тільки вручну дрібними фермерами (найчастіше вирощування кави – це сімейний бізнес).
• У Перу існує контролюючий орган - "Державна кавова плата". Він бере проби кави з усіх партій на відповідність до маркування Bio.
• Повна відсутність хімічних добавок та пестицидів при вирощуванні кави. Такий підхід, на хвилі популярності ведення здорового способу життя, робить перуанську каву дуже затребуваною на світовому ринку.