Кава в зернах KNBK Арабіка Коста-Ріка 1 кг

Арабіка Коста-Ріка свіжообсмажена Смак кави арабіка Коста-Ріка

Короткий опис – вино, спеції, легка терпкість, приємна кислинка.

У Коста-Ріці кавова галузь дуже розвинена, це є ключова сільськогосподарська культура цієї держави. Тому на експорт йдуть лише добірні якісні зерна. Арабіка Коста-Ріка має дуже насичений смак із виразними нотами вина та спецій. Гірчинка легка, трохи терпка. М'яка кислотність і дуже стійкий шоколадний аромат, який можна охарактеризувати як пряний.

Фото зерен кави Арабіка Коста-Ріка свіжообсмажена Вирощування кави в Коста-Ріці

Коста-Ріка – це країна арабіки преміум класу, робусту тут не вирощують. Понад 90% урожаю експортується. В останні роки кава зайняла третє місце серед усіх експортованих продуктів цієї країни, поступившись лише нафті та бананам (хоча протягом майже 100 років впевнено тримав першість). Виробництво арабіки останніми роками перевищує 170 000 тонн за сезон.

Для Обжарки ми використовуємо Коста-Ріканську арабіку з маркуванням SHB, це означає, що кава була вирощена на висоті понад 1200 метрів. Чим вище росте кавове дерево, тим вище цінується його зерно, тому що на дозрівання плодів на великій висоті потрібно набагато більше часу (через денні та нічні коливання температури і низького вмісту кисню) і тому зерна виходять більш щільними, а напій більш насиченим.

Арабіка, вирощена в Коста-Ріці, відрізняється порівняно високим вмістом кофеїну як для арабіки. Коста-Ріка вважається країною, яка може вирощувати арабіку з дотриманням всіх вимог, що пред'являються цьому сорту, завдяки унікальним умовам:

• Географічне положення та особливості рельєфу.
• Органічний склад та кислотність ґрунту.
• Кліматичні умови та рівень опадів.

У Коста-Ріці виділяються два основні сезони:

• “Вологий”. Під час вологого сезону відбувається дозрівання зерен та догляд за деревами.
• “Сухий”. Під час сухого сезону відбувається безпосередньо збирання та обробка врожаю.

Історія появи арабіки в Коста-Ріці

Вважається, що вперше кава з'явилася в Коста-Ріці ще в 1779 році. Саджанці арабіки з Ефіопії транзитом через Європу привезли до міста Месета. Першим, хто почав культивувати каву, був Фелікс Веларде.

Незабаром уряд побачив величезний потенціал у цій культурі і почав заохочувати вирощування кави, видаючи землі, фермерам, які погоджувалися висаджувати на них плантації арабіки. З 1832 року Коста-Ріка починає експортувати каву до Чилі, де її повторно упаковували та відправляли до Англії під брендом Чилійської кави “Valparaíso”.

У 1943 році англійський капітан Вільям Ле Лашер Лайон, який займається постачанням кави до Англії, розглянув величезні фінансові перспективи перевезень кави до Лондона безпосередньо з Коста-Ріки. Після цього почалося стрімке зростання торгівлі кавою в Коста-Ріці. Слідом за Європою висока якість Коста-Риканського кави сподобалася і США. Вже до середини 20 століття вирощування кави в Коста-Ріці стало не просто бажаним, а економічно необхідним для країни.