Кава в зернах KNBK Арабіка Kenya 1 кг

Арабіка Кенія свіжообсмажена Смак кави Арабіка Кенія

Короткий опис – вино, хліб, шоколад, виразна кислинка.

Саме Арабіку Кенію багато хто вважає найкращою африканською кавою. Цей сорт дає прекрасний збалансований винний смак з нотками шоколаду без будь-якої гіркуватості. Має дуже високу густину. В ароматі присутні нотки лісових ягід та хліба. Вся кенійська кава дає виразну приємну кислинку (фруктову, лимонну, апельсинову). Напій виходить міцний, трохи терпкий, із гостринкою та стійким післясмаком.

Кава з Кенії вигідно виділяється на тлі інших африканських сортів завдяки дуже високій якості сировини, саме тому попит на цю каву зростає з кожним роком.

Вирощування арабіки в Кенії.

Плантації кави в Кенії розташовані на висоті 1250 – 2150 метрів над рівнем моря, а врожай збирається 2 рази на рік (Кенія розташована на екваторі, тому кліматичні різницю між сезонами практично відсутні). Основну частину кави вирощують дрібні фермери, а контроль здійснюється державними організаціями. Головним секретом високої якості Кенійської кави є проходження всієї експортованої сировини відкритих аукціонів. Аукціон дозволяє платити за каву справедливу ціну, адже за якісне зерно покупці заплатить більше, а це стимулює фермерів з максимальною відповідальністю ставитись до якості зерна, адже від цього залежить їхній заробіток. Система відкритих аукціонів та прозора система ціноутворення пояснює таке швидке зростання популярності Кенійської арабіки у світі.

На відміну від Ефіопії в Кенії немає диких плантацій, всі кавові насадження окультурені та оброблятися за сучасними технологіями за допомогою сучасної техніки. Більшість процесів автоматизовано, адже кожна партія зібраної кави перевіряється на державному рівні.

Історія поява кави в Кенії

Стосовно появи кави в Кенії існує дві версії. За першою версією кави в Кенії з'явився 1893 року. Сюди його завезли місіонери Святого Духа з острова Реюньйон, а туди він потрапив із Ємену. Перші саджанці були висаджені неподалік міста Найробі, ці посадки і стали основою кавової індустрії Кенії.

Згідно з другою версією кави до Кенії завезли трохи пізніше, приблизно 1900-го, вже британці. Можливий варіант, що кава все-таки була завезена місіонерами, але серйозно за їх культивацію взялися британці через кілька років. На жаль, точних документальних свідчень не збереглося. Зрозуміло тільки одне, місцеве населення не мало жодного відношення до появи перших плантацій у Кенії, оскільки не було знайоме з цією рослиною та не мало жодної можливості приймати рішення щодо розвитку тієї чи іншої галузі.

До 1950 року майже всій Кенійській каві розпоряджалися британці, але після повстання Кенія захотіла сама розпоряджатися своєю землею. У 1963 р. країна здобула незалежність і перестала бути колонією. Але незважаючи на те, що британці перестали керувати кавовою індустрією Кенії вона не занепала, а на оборот стала головною галуззю економіки країни.