Кава в зернах Колумбія Cofinet арабіка свіжообсмажена під фільтр 250 г (12794611)

Яскрава та соковита Колумбія Cofinet в смаку нагадує грушу, червоні стиглі ягоди та має легкі цитрусові нотки.

Про Кооператив

Ця кава походить з кількох маленьких ферм (1-3 га) колумбійського регіону Gaitania, що є південною частиною муніципалітету Tolima. Розташована в долин річки Магдалена у центрі гірського масиву Анд, ця територія характеризується різноманіттям географічних ландшафтів та кліматичних умов. Завдяки річці регіон входить до головних центрів вирощування високоякісної кави, бавовни та рису. Gaitania знаходиться у підніжжі одного з найбільших вулканів Колумбії – Nevado del Huila, вершина якого вкрита льодовиком. Тала вода з нього живить місцеві багаті вулканічні ґрунти, що створюють чудові умови для кавових плантацій.

70% місцевого населення складають представники ендемічної групи “Nasa Wesx”, які вирощують каву на маленьких фермах та являються членами кооперативів, таких як Cofinet.

Cofinet – це родинний бізнес кавових фермерів та експортерів з історією в понад 80 років. Зараз компанію очолюють брати Carlos та Felipe Arcila. У 2015 році вони почали вирощувати, закуповувати та експортувати спешелті в інші країни світу. Особливу увагу тут приділяють альтернативним ферментаціям. На фермі Cofinet та в центр обробки La Pradera брати екпериментують з екзотичними різновидами, досягаючи унікальних профілів смаку, нових для колумбійської кави.

Cofinet представляє та підтримує велику кількість колумбійських виробників спешелті, заохочуючи до прямих відносини між фермерами та обсмажчиками в усьому світі. Крім того, вони розробили 4 програми, зосереджені на підтримці жінок, які докладають додаткових зусиль у сфері кавового виробництва. А також проводять освітні заходи та капінги.