Кава в зернах Кенія Kegwa арабіка свіжообсмажена під фільтр 250 г (12794212)

Кенія Kegwa

Станція Кегва є частиною кооперативного товариства Нгіріамбу, створеного в 1997 році. На сьогодні Нгіріамбу має близько чотирьох з половиною тисяч зареєстрованих членів, яким постійно надається підтримка, в тому числі обробка кави на двох станціях: Кірі та Кегва. Остання була створена у 1979 році і зараз обслуговує близько двох тисяч дрібних фермерів в окрузі Кіріньяга на схилах гори Кенії . Станція межує з лісом тому мікроклімат дуже прохолодний протягом усього року.

Перед процесом митої обробки вся кава, ретельно відібрана вручну, очищається від м’якоті та проходить 24 години сухої ферментації. Після промивання вона сушиться на патіо з постійним перемішуванням до тих пір, поки вологість у зерні не досягне 13%. Потім кава переміщується у підняті контейнери для кондиціонування. Вони робляться із дротяної сітки і забезпечують циркуляцію повітря на 360 градусів. Зерно залишається тут і регулярно перевертається в очікуванні доставки до станції сухої обробки. На останньому етапі кава відправляється на видалення всіх верхніх шарів. Після чого пакується в джутові мішки по 60 кг із захистом GrainPro і відправляється на експорт.