Кава в зернах свіжообсмажена CafeBoutique Brew Blend PB14 500 г (14149645)

Brew Blend PB14 - спешелті-купаж двох арабік з Етіопії та Колумбії для приготування кави "відкритими методами". У складі бленду зерно обробки хані з плантацій в районі Уїла, Колумбія, що зростає на родючих вулканічних ґрунтах на висоті 1550 - 1900 м над рівнем моря, та зерно натуральної "винної" анаеробної обробки з плантацій фермерства Харенжа, розташованих на висоті біля 2000 м над рівнем моря. Першу частину складає зерно обробки хані, завдяки якій вдається зменшити витрату води у процесі, що позитивно впливає на екологію місцевості. На станції обробки кавові вишні промили, депульпували та одразу, без ферментування у резервуарах з водою, розклали на патіо для сушіння, завдяки чому утворилася комплексна, солодка та м'яка чашка. Другу частину складає зерно натуральної "винної" анаеробної обробки, яка тривала 5 діб у герметичних нейтральних ємностях з повітряними затворами. Після ферментації, протягом 18 діб, відбувалося сушіння на "африканських ліжках". Створення купажу відбувається за принципом пост-блендінгу (смажене зерно з різних лотів змішується після обсмаження), що дає можливість окремо обсмажити зерна кардинально різної щільності, вологості та методу обробки, та відповідно задіяти найкращий профіль обсмаження для кожної компоненти. Зерно хані обробки є основою, а натуральна анаеробна частина надає композиції комплексності та тропічно-ягідних нот у смако-ароматиці

Ступінь обсмаження

Омні

Cмако-ароматика

Карамболь, зелене яблуко, соу-сеп, ківі

Рекомендована для таких типів напоїв

Фільтр, Джезва, Гейзер

Рекомендації щодо приготування

Зерно рекомендується витримати не менше 2 діб від дати обсмаження