Гвоздика мелена 100 г

Гвоздика - це вічнозелене дерево, яке дає плоди два рази в рік і росте в тропіках. Висота його може досягати 10-12 метрів.
Пряність являє собою засушений бутон, і має сильний аромат і пекучий смак.

Гвоздика, є лідером на ринку спецій. Вона містить у собі: вітаміни груп Е, К, В, золу, ефірні олії, макро і мікроелементи, вуглеводи, дубильні речовини, жирні кислоти, мононасичені кислоти.

Пряність широко використовується в кулінарії, косметології та фармацевтиці.

У кулінарії можна використовувати як бутон, так і мелену гвоздику. До речі гвоздику потрібно молоти безпосередньо перед її використанням. Так вона збереже в собі всі корисні властивості.

Застосування меленої гвоздики в кулінарії незамінне. Її додають в супи, бульйони, м'ясні, рибні та грибні страви. Дуже часто додають у випічку, компоти, гарячі напої (глінтвейн, грог, кава, пунш), лікери. Завдяки тому, що спеція збільшує термін зберігання страв, його додають в різні маринади.
Спеція добре поєднується з пастами, тому без неї не обходиться при приготуванні соусів. Відмінно поєднується спеція з кашами, холодними закусками з овочів.
Гвоздику найкраще кидати в блюдо в кінці приготування, оскільки якщо додати її до початку процесу, пряність втратить свої корисні властивості і може змінити смак їжі або напою на гіркий.

Корисні властивості меленої гвоздики:

• Спеція - чудовий антисептик.
• Ефірні масла, які знаходяться в спеції активізують кровообіг, покращують роботу печінки і шлунково-кишкового тракту.
• Гвоздика здатна надавати антибактеріальну дію.
• Приємний запах гвоздики сприяє заспокоєнню нервової системи організму.
• Фенольні сполуки, які містяться в гвоздиці допомагають зміцнювати кісткові тканини, наповнюють їх корисними мінералами.
• Корисно вживати пряність при хворобах ясен.
• Мало хто знає, але мелена гвоздика здатна відбілити зуби.
• Вживання порошку здатне знизити рівень холестерину в крові, і контролювати появі холестеринових бляшок.
• Додавання в раціон такий спеції як гвоздика мелена, допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові, що дуже важливо для діабетиків.
• У косметології масло гвоздики вважається ідеальним засобом для догляду за жирною шкірою.
• Застосовують так само мелену гвоздику від паразитів.