Глюкаваморін глюкоамілаза 70 г (7023)
- Основна інформація
- Опис
- Характеристики
- Написати відгук про товар
- Доставка у зручний вам пункт «Нової Пошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Доставка у зручний вам пункт «Укрпошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Країна-виробник:
- Україна
- Бренд:
Глюкаваморін (глюкоамілаза) — ферментний препарат, який частково розщеплює молекули крохмалю.
Дуже часто для бродіння використовують сусло з сировини, яка містить крохмаль - це злакові (пшениця, ячмінь, жито, кукурудза та ін), картопля і сам крохмаль. Щоб відбувалось бродіння дріжджів, потрібно перетворити крохмаль на цукор.
У виробничих та домашніх умовах оцукрювання можна зробити за допомогою ферментів.
Глюкаваморін (глюкоамілаза) застосовують для оцукрення крохмалю, який спочатку розріджують ферментом альфа-амілази. Дозування додається в заміс після стадії розрідження. Температура за якої відбувається найбільший ефект від препарату становить 55-62°C.
Процес активності глюкоамілази проявляється при підвищеній температурі. При цьому необхідно стежити за температурним режимом, що б він не перевищував 64°C, оскільки процес активності різко знижується.
Збалансоване дозування глюкоамілази при заявленій температурі відповідає 0,7 грам препарату на 1 кілограм крохмалю.
Розкриття препарату не впливає на термін зберігання.
- Країна-виробник:
- Україна
Основні характеристики Глюкаваморін глюкоамілаза 70 г (7023)
- Ціна:80 ₴/шт.
- Бренд:
- Інше
На цей товар ще не залишили відгук, будьте першим!
