Фермент молокозгортаючий рідкий Super Lacta 100 мл (00000007857)

Фермент молокосвертувальний "Super Maya", 100 г — закваска рідка, що містить молокосвертувальний фермент Ренін, рослинного походження. Застосовується для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах.

Властивості Реніна:

— Є ферментом мікробіального походження.

- Продукт не містить тварин і хімічних компонентів.

- Сприятливо впливає на смакові якості сиру.

Склад: вода, сіль — 15%, мікробіальна протеаза — 1%.

Застосування:

Скляна пляшечка ферменту 100 г розрахована на 150 літрів молока. Витрата 1 чайної ложки на 5 літрів молока, унаслідок чого отримуємо:

Вихід готової продукції — бринзи в середньому 1-1,3 кг, залежно від жирності молока.

Термін і умови зберігання: у сухому та прохолодному місці. Термін придатності — 2 роки.