Дріжджі винні фруктові сухі Alcotec Aromatic Wine Complex 40 г (10035)

Alcotec Wine Complex - спеціальний штам винних дріжджів. Призначені для зброджування 25-50л. фруктового або ягідного сусла.

Переваги дріжджів Wine Complex:

• швидке бродіння;
• широкий діапазон температури зброджування;
• не вимагають регідраціі;
• не вимагають внесення ферментів;
• покращують колір і прозорість вина;
• покращують аромат;
• підсилюють смак вихідної сировини;
• оригінальна упаковка з маркуванням виробника;
• висока якості при доступній ціні.

Склад:

Спеціальний дріжджовий штам, поживні речовини, вітаміни, мікроелементи, ферменти.

Як правильно використовувати:

Ферментація відбувається за класичною схемою, завдяки чому дріжджі легко використовувати, а отриманий результат завжди буде на вищому рівні. У бродильну ємність засипте вихідну сировину(попередньо підготовлені, подрібнені фрукти, ягоди). Виміряйте кількість цукру в фруктовому суслі. Залежно від кількості соку і солодкості, додайте воду і декстрозу (можна замінити звичайним цукром). Додавання цукрів не обов'язково, все залежить від рецепта напою, що Ви виготовляєте та кількості фруктози в сировині. Але якщо цукру мало, а Вам потрібно приготувати кріплене вино, тоді додатковий цукор дасть більший % спиртів, а відповідно і міцності Вашому вину. Внесіть дріжджі Alcotec Aromatic Wine Complex. Після з'єднання компонентів, вміст добре перемішайте. Ферментація починається через 20-30 годин, поступово переходячи в більш бурхливий процес. Чи не закривайте щільно кришку на ферментере. Після відділення мезги від сусла (зазвичай це роблять на 3-й або 4-тий день бродіння), його очищають, проціджують і розливають по пляшках, бутлях. Продовжуйте бродіння з встановленим гідрозатворів.

З використанням дріжджів Wine Complex, фрукти або ягоди для майбутнього вина допустимо промити, чого категорично робити не можна без використання винних дріжджів.

Характеристики:

• оптимальна температура бродіння - 15-30 ° C;
• ідеальна температура бродіння - 17-25 ° C;
• тривалість процесу бродіння - залежить від вихідної сировини;
• вага - 40 грам;
• форма - сухі.