Дріжджі пивні Lallemand Windsor 11 г (16367)
- Основна інформація
- Опис
- Характеристики
- Написати відгук про товар
- Доставка у зручний вам пункт «Нової Пошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Доставка у зручний вам пункт «Укрпошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Вага:
- 11 г
- Бренд:
- Країна-виробник:
- Австрія
- Призначення:
- для пива
LalBrew Windsor - це справжній сорт англійського елю, який виробляє збалансований фруктовий аромат з меншим послабленням через нездатність метаболізувати мальтотріозу. LalBrew Windsor - один з оригінальних штамів Heritage, відібраних з колекції дріжджових культур Lallemand під час заснування компанії Lallemand Brewing у 1992 році.
Пиво, створене з використанням LalBrew Windsor, зазвичай описується як повнотілий, фруктовий англійський ель. LalBrew Windsor - це стабільний і міцний штам, який виробляє помірний рівень алкоголю та збалансовані смакові та ароматичні характеристики найкращих традиційних англійських елів. Традиційні стилі, які готують на цих дріжджах, включають, але не обмежуються ними: м'які, гіркі, ірландські червоні, англійські коричневі елі, портери та солодкі стаути.
Аромат: фруктовий, ефірний.
Інструкція із застосування:
- Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії.
- Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло за температури 27°C ± 3°C з розрахунку 1 до 10.
- Як тільки сухі дріжджі відновляться й утворять дріжджову суспензію (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин.
- Потім зробіть засів бродильного чана отриманою дріжджовою суспензією. Існує альтернативний спосіб засіву - це безпосереднє засипання сухих дріжджів у бродильний танк за умови, що температура сусла має бути не вищою за 20°C.
- Всипте поступово сухі дріжджі в танк таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок.
- Залиште на 30 хвилин, і потім перемішайте сусло збагачуючи повітрям.
Пивоварні властивості:
- У суслі Lallemand's Standard Conditions Wort при 20°C (68°F) дріжджі LalBrew Windsor демонструють свої переваги:
- Енергійне бродіння, яке можна завершити за 3 дні
- Середнє ослаблення та низька флокуляція
- Фруктово-ефірний смак і аромат, характерний для традиційних англійських елів
- Оптимальний температурний діапазон для дріжджів LalBrew Windsor при виробництві традиційних стилів становить 15 - 25°C (59 - 77°F)
- Дріжджі Windsor не використовують цукор мальтотріозу (молекула складається з 3 одиниць глюкози). Мальтотріоза присутня в суслі в середньому на рівні 10-15% всіх солодових сусел. Результатом буде більш повне тіло і залишкова солодкість пива. Рекомендується регулювати температуру сусла відповідно до бажаного результату.
- Швидкість бродіння, час бродіння і ступінь ослаблення залежать від щільності інокуляції, обробки дріжджів, температури бродіння і поживної якості сусла.
Зберігання:
Зберігати в сухому і прохолодному місці. Після розкриття, пакет має бути щільно закритий і зберігатися при 4°С.
Основні характеристики Дріжджі пивні Lallemand Windsor 11 г (16367)
- Ціна:120 ₴/шт.
- Бренд:
- Інше
- Вага:
- 11 г
- Призначення:
- Країна-виробник:
- Австрія