Дріжджі пивні Fermentis S-189 фасовані 10 г (16480)

Активні сухі дріжджі Ферментіс добре відомі завдяки своїй здатності до виробництва широкого асортименту пива різних стилів. З огляду на доведений вплив дріжджів на якість кінцевого продукту, важливо дотримуватися інструкцій для проведення ферментації. Ми також наполегливо рекомендуємо виробникам напоїв проводити самостійні випробування перед комерційним використанням продукції.

Характеристика Fermentis S-189

Вперше виведені на швейцарській пивоварні Hürlimann, ці дріжджі низового бродіння дають змогу отримати досить нейтральну ароматику пива з чудовою питкістю або легкістю споживання.

Інструкція із застосування

• Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або сусла за температури 21-25 °C. Обсяг рідини при цьому повинен перевищувати в 10 разів обсяг дріжджів.
• Залиште на 15-30 хвилин.
• Акуратно розмішуйте протягом 30 хвилин, потім внесіть отриману суспензію в бродильний танк. Одне з альтернативних рішень - внесення дріжджів безпосередньо в бродильний танк, попередньо перевіривши температуру сусла, яка має бути вищою за 20°C.
• Всипайте дріжджі поступово таким чином, щоб уся поверхня сусла була ними рівномірно покрита, щоб уникнути утворення грудочок.
• Залиште на 30 хвилин, потім перемішайте за допомогою аерації або внесенням додаткового обсягу сусла.

Зберігання

36 місяців від дати виробництва.

У процесі транспортування: упаковки можуть перевозитися і зберігатися за кімнатної температури протягом не більше 3-х місяців, що не вплине на їхні характеристики.

У пункті призначення: зберігати в прохолодному і сухому приміщенні при температурі <10°C.

Інгредієнти: Дріжджі (Saccharomyces pastorianus), емульгатор E491.

Оптимальна температура ферментації 12-15°C.