Чай чорний Да Хун Пао Преміум 50 г (1483647716)
- Основна інформація
- Опис
- Характеристики
- Написати відгук про товар
- Доставка у зручний вам пункт «Нової Пошти» за тарифами перевізникавідправка 1-2 дні
- Вид чаю:
- пресований
- Тип:
- улун
- Смак:
- класичний
Сильна просмаження нові враження!
Загальна інформація про улуні «Да Хун Пао Сильної обжарювання»:
«Да Хун Пао Сильної обжарювання» (大红袍, Da Hong Pao, Великий червоний халат) – легендарний і найдорожчий улун. Цей чай збирають на горах Уі, що є справжнім символом якості в Китаї. На цих горах силами природи створені унікальні умови для виростання листя чаю: кисла і глинистий грунт, а також вологий високогірний клімат.
Окремої уваги заслуговує назва цього чаю, так як саме воно викликає масу емоцій, при першому знайомстві. Як свідчать історичні записи монастиря Тян Сін Си, у 1385 р. у династію Хв, студент Дін Сянь, прямуючи на здачу імператорських іспитів, отримав тепловий удар, і один з ченців монастиря використовував чай, щоб його вилікувати. Успішно склавши іспит, і отримавши високу посаду Чжуан Юань (якої відповідав великий червоний халат з зображенням драконів), бажаючи віддячити Будду за чудесне зцілення, Дін Сянь повернувся в монастир, і хотів нагородити Халатом ченця, який його вилікував. Але чернець, як істинний буддист, не прийняв настільки високий дар. Тоді чиновник подарував свій Червоний Халат зростаючим там кущах чаю. Так і з'явилася назва Да Хун Пао — «Великий червоний халат»».
Справжній «чистокровний» улун Да Хун Пао коштує величезних грошей і знайти його складно навіть в самому Китаї. Насправді чай, який називають Да Хун Пао — це нащадок перших чотирьох кущів, які отримали цю назву. Але це не робить цей улун поганим — навпаки, смак, аромат і ефект цього легендарного чаю по праву широко визнаний далеко за межами Китаю.
У Улуна Да Хун Пао немає чітко окресленої системи виробництва — час проведення кожного етапу визначається майстром індивідуально і залежить від багатьох факторів. Помилка при виробництві може зіпсувати всю партію.
- Збір: сировину збирають один раз на рік з 1 по 15 травня. Зривається гілочка з першими 4 листям.
- Подвяливание: сировину розкладають на відкритому повітрі або в провітрюваному приміщенні тонкими шарами на кілька годин для того, щоб вони втратили частину вологи і стали м'якими, придатними для подальшої обробки.
- М'яття і ферментація: лист обережно мнуть вручну (або у великих обертових барабанах) для того, щоб з нього виділився сік, а кисень потрапив всередину листа (що прискорює ферментацію). Після цього листя залишають на деякий час безпосередньо для ферментації.
- Обжарювання: майстер визначає, коли потрібно зупинити ферментацію, і потім лист відправляється на обжарку, яка руйнує ферменти, припиняє процес ферментації. Обсмаження відбувається в гарячому котлі протягом декількох хвилин.
- Поздовжнє скручування.
- Остаточна сушка: робиться для того, щоб з листа пішла зайва волога і зафіксувалася його форма. Після цього виходить напівфабрикат, який називають Мао Ча (毛茶).
- Відривання живців: протягом усього літа селяни відривають листочки від черешка, сортують його і купажують.
- Повільне прогрівання над вугіллям (Хун Бей 烘焙): це фінальна стадія виробництва утесных чаїв. Приблизно протягом доби чай прогрівається в спеціальних плетених кошиках над вугіллям. Температура спека регулюється шаром попелу над вугіллям. Вугілля протягом усього часу кілька разів змінюються.
- Фасовка.
Смак і аромат напою:
Даний вид улуна «Да Хун Пао Сильної обжарювання» має просту форму сухого чайного листа. Колір чайних листочків може бути зеленим, бурим або навіть коричнево-червоним. Колір напою чорно-каштановий. Якщо чай заварюється кілька разів, то колір напою стає трохи світліше, з'являється бурштиновий відтінок.
Запах цього чаю нікого не залишить байдужим, він буде змінюватися з кожною новою заваркою. Чай володіє прекрасним, пахучим, стійким, багатим запахом з присутністю легкої нотки ванілі і підсмажених горіхів. Поціновувачі напою також відзначають пряні і димні нотки в ароматі. Великий червоний халат володіє абсолютно унікальними ароматичними властивостями, так як в ньому міститься величезна кількість природних ефірних масел. Аромат сухого чаю, аромат першої заварки, аромат від посуду – всі вони мають свою власну родзинку. Не пошкодуйте часу і насолоджуйтеся усіма відтінками заворожливого, обволікаючий аромату Да Хун Пао.
Легендарний Улун Да Хун Пао володіє насиченим і багатогранним смаком, поєднуючи в собі цілу палітру відтінків. Він так само змінює смак з кожним заварюванням, що створює відчуття, ніби ви п'єте різні сорти чаю. Великий червоний халат володіє м'яким, ніжним, оксамитовим і тривалим післясмаком. Напій зовсім не гірчить, навпаки, остигаючи, знаходить пронизливу солодкість і стає ще більш м'яким і приємним.
Чайний ефект:
«Да Хун Пао Сильної обжарювання» носить назву «магічного нектару» за свої цілющі властивості. У складі чаю виявлено вже більше 400 вітамінів, мікроелементів і корисних сполук: вітаміни С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальцій, фосфор, залізо, йод, магній, селен, цинк, марганець, ефірні олії, кофеїн, дубильні речовини, сполуки поліфенолу і т. д. При регулярному вживанні в розумних кількостях (1-2 чашки на день), цей чай буде надавати профілактичний лікувальну дію на три системи нашого організму: нервову, серцево-судинну та травну. Але в той же час людям з хронічними захворюваннями цих систем, вживати чай слід тільки після консультації з лікарем!
- Улун Да Хун Пао ідеально підходить для ранку, так як надає ясність розуму і готує до активних дій;
- Вдень цей чай заспокоює, знімає втому і концентрує думки;
- До вечора краще не пити, якщо хочете лягти спати вчасно;
- Містить достатню кількість кофеїну, тому його вплив трохи схоже на стан легкого сп'яніння;
- Знижує кількість жирових клітин і рівень холестерину в крові;
- Нормалізує обмінні процеси, поліпшує травлення і зменшує апетит;
- Зміцнює кровоносні судини;
- Має сечогінну дію, знижує можливість утворення набряків;
- Протидіє виникненню і розвитку ракових клітин;
Рекомендації заварювання:
- Попередньо прогрійте посуд для заварювання і пиття, не заварюйте улуни і пуэры в одній і тій же посуді.
- Воду для заварки слід вибирати м'які, покупну або фільтровану.
- Вода кип'ятиться до появи великих білих пухирців, після чого хвилину їй дають охолонути, приблизно з 95° до 85°С.
- Перша заварка триває 10-15 секунд, після чого зливається.
- Наступні заварки не більше 15-30 секунд із збільшенням часу на 10-15 секунд (якщо заварювати методом «протоки»).
- Для заварювання пресованого Да Хун Пао потрібно трохи більше часу, ніж на розсипний чай — на одну заварку 20-40 секунд
- Обов'язково вдихайте аромат з посуду (з дна склянки або кришки гайвані), можна використовувати чашки для вдихання аромату (вэньсянбэй).
- Заварювати Улун «Да Хун Пао» можна до 10 разів.
- Не рекомендується пити Да Хун Пао на голодний шлунок, так як це може викликати неприємні відчуття в шлунку.
- Не рекомендується пити після 19.00, т. к. може перешкодити засипанню.
- Не рекомендується зберігати улунские чаї довше 18 місяців, оскільки з часом вони перетворюються на ліки і підходять більше для виготовлення настоїв, ніж для чайних церемоній.
- В домашніх умовах варто зберігати в пакеті, з якого максимально видалено повітря (але не вакуум, інакше лист зламається). Пакет слід покласти в непрозору чайницу і поставити її у віддалене від запахів місце.
- Властивості продукту:
- органічний,
- без консервантів,
- натуральний,
- без барвників,
- без домішок,
- без ГМО
Додаткова інформація
- Вага:
- 50 г
Основні характеристики Чай чорний Да Хун Пао Преміум 50 г (1483647716)
- Ціна:149 ₴/шт.
- Бренд:
- Інше
- Тип:
- улун
- Наявність добавок:
- Вид чаю:
- пресований
- Смак:
- класичний
- Упаковка:
- м'яка упаковка
- Склад:
- Збір
- Додаткові характеристики:
- Пресований
- Країна-виробник:
- Китай