Бодян мелений 100 г

Бодян (зірчастий аніс, китайський, індійський, бодян анісовий, аніс зелений) - це екзотична пряність, яка являє собою коробочку у вигляді зірочки, а в кожному промінці розташоване зернятко.

Аюрведа класифікує бодян по чотирьом різним смакам: гострий, гіркий, терпкий і солодкий.
Запах у бодяна тонкий, але дуже насичений.

Батьківщиною рослини вважається Східна Азія.

Мелений бодян являє собою дуже корисну спецію. Це обумовлено тим, що до його складу входять білки, жири, вуглеводи, ефірні олії, вітаміни, макро та мікроелементи.

Застосовується бодян у кулінарії, медицині, косметології.

У кулінарії бодян зустрічається як в цілому, так і в молотому вигляді.

Пряність чудово поєднується з кондитерськими виробами (пряники, печиво, кренделі, кекси, паски, торти, пироги, тістечка, цукерки).

Мелений бодян так само додають в варення, джеми, муси, пудинги, чізкейки, інші десерти з сиру. Крім того, що спеція надає цікавий смак і аромат, вона здатна збільшити термін зберігання продуктів.

Крім солодких продуктів, аніс мелений додають у страви з м'яса, птиці, дичини. Пряність відмінно доповнює соуси, маринади.
Не рекомендовано додавати бодян до рибних страв.

Крім страв, прянощі люблять додавати в напої, компоти, чай, кава, гарячий шоколад, какао і т. д.

Корисні властивості меленого бодяна

• Пряність позитивно впливає на процес травлення, приводить в норму роботу шлунка, допомагає при нетравленні, метеоризмі.
• Пряність зміцнює імунітет.
• Бодян корисний при схудненні. Він покращує обмін речовин, виводить з організму шлаки і токсини.
• Спеція має сечогінну дію, знімає набряки, надає допомогу при циститі.
• Рекомендують бодян годуючим мамам, оскільки він збільшує кількість молока.
• Пряність корисна при простудних захворюваннях. Він сприяє розрідженню мокротиння, лікує кашель і захриплість. Під час хвороби, настій анісу зігріє дихальні шляхи, зніме запалення, поліпшить стан хворого.
• Бодян є природним афродизіаком. Сприяє підвищенню лібідо у чоловіків і підсилює статевий потяг.
• Пряність діє як спазмолітик при головних болях і мігрені.
• Бодян здатний освіжити дихання порожнини рота.
• Доведена користь бодяну і для волосся. Він позбавляє від лупи, прискорює ріст і покращує зовнішній вигляд волосся.

Протипоказання до вживання бодяна:

Не рекомендують вживати пряність при індивідуальній непереносимості; вагітним жінкам; людям емоційно нестійким.