Барбарис червоний 100 г

Барбарис - це чагарник, який має плоди червоного кольору. Довжина ягідок приблизно 2 см, на смак вони м'ясисті і соковиті.

Ростуть кущі практично скрізь, крім Австралії і Антарктиди, а батьківщиною його є Північна півкуля планети.

Плоди містять вуглеводи, кислоти, макро і мікроелементи, дубильні і пектинові речовини, золу, вітаміни, бето-каротин, а так само каротиноїди.

Ягоди барбарису використовують у лікувальних цілях, в косметології, а так само в кулінарії.

В косметології використовують в основному відвари і настоянки. Ними протирають шкіру, що допомагає розгладити зморшки, надати їй пружності, а також усунути дрібні дефекти.

Так само плоди використовують для приготування масок для волосся.

Смак цих ягід добре відомий нам ще з дитинства, адже в льодяниках "Барбарис" переважає саме їх есенція.

Сік барбарису додають у різноманітні желе, мармелади, киселі. Смак цих ягід поліпшить будь-який джем, який додають в рулети або пироги. Сушений барбарис або свіжі ягідки використовують при приготуванні чаю.
Барбарис - спеція, яку широко використовують при приготуванні страв.
Ягоди додають при консервуванні, квашенні, і навіть маринують окремо.

Через те, що ягоди барбарису кислі, вони є відмінним замінником оцту і лимона.

Ягоди барбарису додають в супи, що б надати їм кислинку. Так само його додають в ковбасний фарш. В залежності від рецепту в його складі можуть бути: барбарис, зіра, кінза, часник, цибулю.

Плоди надають пікантний смак м'ясних продуктів, особливо це стосується шашлику і кебабів.

Барбарис - приправа, яка відмінно доповнює страви з рису: плов, різотто, або просто рисову кашу.

З його ягід можна готувати соуси, подавати чистим або змішувати з аджикою або хріном.

Можна використовувати ягоди, сухий барбарис, або подрібнений.

Корисні властивості барбарису:

• спеція здатна покращувати апетит;
• сприяє зниженню цукру в крові;
• очищає кров;
• барбарис здатний зняти біль, спазм, знизити жар;
• сприяє відтоку і вироблення жовчі;
• заспокоює нервову систему;
• пряність допомагає при зниженому імунітеті і гемоглобіні;
• покращує роботу серця.
• трав'яний відвар, що містить барбарис, рекомендують при лікуванні пухлин.
  ​