Альфа-амілаза Hot Rod a-amylase 5 г (21173182)

Альфа-амілаза Hot Rod a-amylase (5г)

Опис:

Ми раді представити нашу грибкову альфа-амілазу у зручних пакетиках по 5 грамів (розрахована на 5 кг зерна), що дозволяє використовувати її у домашньому виробництві зернових дистилятів. Фермент діє на желатинізований крохмаль, розщеплюючи α-1,4-зв'язки та перетворюючи його на мальтодекстрини, олігосахариди та мальтозу. Однак, на відміну від бактеріальної альфа-амілази, наш фермент діє також на нативний крохмаль при низьких температурах, що робить його унікальним і ефективним для виробництва дистилятів.

Інструкція до застосування:

Нагрійте воду до 85–95 °C.

Додайте|добавляйте| подрібнене зерно в пропорції 1 кг на 3,5-4 л води.

Ретельно перемішайте.

Підтримуйте температуру суміші більше 95 °C протягом 1 години, постійно помішуючи.

Через годину дайте пробці охолонути до температури 55-60 °C, а потім додайте вміст пакетика з ферментом і знову ретельно перемішайте.

Після того, як температура пробки зменшиться до 30 ° C, додайте пакетик з дріжджами.

Залишіть блукати протягом 2-7 днів відповідно до інструкцій на дріжджі.

Наша грибкова альфа-амілаза має термін придатності 1 рік, вага 5 г, оптимальний діапазон рН від 5 до 6 та температурний діапазон активності від 30 до 65°С. Використовуйте її для отримання смачних та якісних зернових дистилятів зручним для вас способом!