Що приготувати на Новий рік 2020, щоб задобрити Металевого Щура?

Підготовка до Нового року стосується кожного з нас. Напередодні найочікуванішого зимового свята виникає маса питань: як прикрасити ялинку, як оформити будинок, в чому зустрічати 2020 та інші. Але мабуть, питання, яке задається найчастіше, що приготувати на святковий стіл в новорічну ніч 2020 року. Адже за східним календарем – наступний рік Білого Металевого Щура, а значить, потрібно подумати, чим задобрити тварину, щоб всі 366 днів були якомога вдалими.

Незважаючи на те, що Щур – істота всеїдна і невибаглива, над святковим меню все ж варто подумати і постаратися зробити все на високому рівні. Це стосується і страв, і сервірування. Він той ще естет і гурман, тому Вам доведеться добре попрацювати на кухні, щоб йому догодити. Потрібно домогтися поєднання простоти і розмаїтості.

Основні страви

Традиційно, головна страва святкового застілля – м'ясна. В Україні всі люблять свинину і часто подають буженину по-домашньому саме з цього виду м'яса. Але цього разу краще відмовитися від такої затії, оскільки за східним календарем 2019 – рік Свині. І завершиться він лише 25 січня 2020 року в 00:03. Тому ще майже місяць не варто злити свинку, щоб вона залишалася до Вас прихильною.

В якості гарячої м'ясної страви підійде щось з кістками – курка, індичка, качка. Птицю можна запекти в духовці, попередньо використавши якийсь оригінальний маринад для надання особливого смаку. Це просто і швидко. Якщо у Вашій сім'ї не люблять птицю, приготуйте телятину, яловичину або кролятину.

Гарніри

Якщо Вам зовсім не хочеться цим перейматися, приготуйте традиційне картопляне пюре з маслом і сметаною. Щур любить і картоплю, і молочні продукти, тому Ви не помилитеся. Тим більше, що ця традиційна страва подобається всім.

Але у виборі гарніру до новорічного столу можна піти іншим шляхом. Всі гризуни в захваті від круп, тому каша буде ідеальним варіантом. Оскільки рис і гречка – це повсякденна їжа, можна зробити щось новеньке, наприклад, кукурудзяну кашу під назвою полента або банош. Це чудова страва, в якій є сир, що неодмінно порадує символа 2020 року.

Салати

Салати – це невід'ємна частина новорічного застілля. І не обов'язково заправляти їх майонезом, адже зараз стільки різноманітних рецептів, де заправкою служить сметана, йогурт або щось набагато цікавіше. Ось прекрасний варіант смачного і простого салату: мікс салатів, помідори чері, перепелині яйця, консервований тунець, авокадо. Заправляємо все це соусом з діжонської гірчиці, меду, лимона і оливкової олії.

Закуски

Без закусок не обходиться жоден новорічний стіл, так як саме вони забезпечують бажане святкове різноманіття. До того ж їх можна оригінально прикрасити, що зробить застілля більш урочистим. Подбайте про сирну нарізку, але бажано вибирати сорти без різких запаху і смаку. Сир можна доповнити виноградом, горіхами, медом і журавлинним джемом. Металевий щур любить горіхи, фрукти і ягоди, тому без них не обійтися, особливо, з огляду на те, що вони так добре поєднуються з сирами.

Крім того, гризуни люблять бобові. Лобіо – традиційна грузинська страва з червоної квасолі буде дуже доречною. Також для приготування можна використовувати сир і зелень, поєднання яких може стати відмінною основою для простої і смачної закуски з помідорами.

Якщо Ви хочете здивувати домочадців і гостей чимось особливим, можна приготувати паштет під журавлинним желе. Це оригінальне й неймовірно смачне поєднання. Але найголовніше, можна пограти з сервіровкою страви і створити справжній витвір кулінарного мистецтва.

Десерти

Після ситної святкової вечері Білий Щур не відмовиться від десерту, адже він той ще ласун. Оскільки він любить сир, то будь-який чізкейк буде ідеальним варіантом. А ось каву не варто використовувати під час святкового застілля. І це стосується не тільки тірамісу, а й інших десертів.

Напої

Металевий Щур не потерпить за святковим столом людей в сильному алкогольному сп'янінні. Краще обмежитися легкими напоями: традиційним шампанським, винами і всілякими коктейлями. До десерту можна подати гарячий глінтвейн або грог.

Чим більше на столі страв, які люблять гризуни, тим більше шансів на фінансове благополуччя в 2020 році. Віддавайте перевагу простому приготуванню без заморочок. Але в той же час, Металевий Щур обов'язково оцінить ситні страви і різноманітність.

Порада: складаючи новорічне меню, не перестарайтеся. Готуйте з розрахунку, що кожен член сім'ї або гість за 4 години з'їдає близько 1 кг їжі. Відразу ж розрахуйте об’єм, щоб не довелося викидати недоїдені страви, оскільки Білий Металевий Щур не оцінить марнотратства.

Що не варто готувати на Новий рік 2020:

• салати, голубці та інші страви, де в якості основного інгредієнта виступає капуста;
• страви з редискою і ріпою;
• манну крупу в будь-яких її проявах;
• надмірно гострі і екзотичні страви;
• краще відмовитися від дуже жирного м'яса або ж зрізати з нього жир;
• сир з різким запахом;
• міцні алкогольні напої, які можна використовувати тільки як доповнення до коктейлів;
• каву в будь-якому вигляді – і коктейлях, і десертах.

Як сервірувати святковий стіл

Зосередьтеся на елегантній простоті. Використовуйте скатертинуз натуральної тканини: льонуабо бавовни. Що стосується колірної гамми, підійдуть світлі затишні тони: шампань, айворі, бежевий, золотий, сріблястий або металік. Ідеальним варіантом буде біла скатертина, адже 2020 – рік саме Білого Щура.

До того ж для сервірування краще використовувати однотонний, але красивий і якісний посуд, а також елегантні столові прибори. Бажано з мінімумом візерунків. Можна зупинитися на сервізах із золотистою або сріблястою окантовкою. Ну і само собою, тарілкиповинні бути в ідеальному стані – без сколів та тріщин.

Порада: після зустрічі Нового року 2020 не мийте брудний посуд на ранок 1 січня відразу ж після застілля. Це може змити всю удачу, яку принесе Щур опівночі. Для повторного застілля з гостями краще дістати інший столовий сервіз, келихиі прибори.

Читайте наші поради і складайте ідеальне меню. У новорічну ніч можете не звертати увагу на калорії, всі повинні бути ситими і задоволеними. Але крім смачних страв Металевий Щур обов'язково оцінить, якщо Ви будете зустрічати Новий рік з родиною, оскільки вона любить домашній затишок. Саме це найголовніше.