Спеція Куркума мелена 3% Індія 100 г (27766610)

Куркума мелена (Curcuma longa) - мелений корінь багаторічної трави заввишки до 90 сантиметрів. використовується як приправа, лікарська рослина та барвник спеція куркума має яскравий жовтий колір, слабопалячий, пряний, злегка гіркуватий, приємний смак містить ефірні олії та куркумін (жовтий барвник) рослина багата на фосфор, залізо, йод, кальцій, холін, а також групу вітамінів В (В1, В2, В5), С і К гострий присмак куркуми допомагає боротися з вірусами та поганими бактеріями прекрасна у поєднанні з бараниною, яловичиною, куркою – у будь-яких гарячих стравах добре приправляти куркумою рибні страви та деякі морепродукти (краби, омари, устриці) неможливо собі уявити плов без куркуми крім рису, куркуму додають у макарони та багато каш. куркума - невід'ємний компонент усіх знаменитих пряних сумішей, особливо індійської "каррі". також ця спеція входить до складу імбирного чаю. знаходить застосування куркуму і в кондитерській справі, а також дуже затребувана як безпечний харчовий барвник при виробництві чіпсів, лікерів, олії, сиру, маринадів і гірчиці. Фальсифікуючі домішки/добавки: не застосовуються Антиоксиданти: можуть застосовуватися (щоб уникнути комкування) Смак: слабо-пекучий, з гіркуватістю Запах: перцевий Куркумін: 2,5 - 3% Країна походження: Індія Форма: мелена, порошкоподібна Розмір: сито 80 – 100 мкн Колір: від світло-жовтого до помаранчевого