Спеція Бадьян цілий 100 г (27766930)

Бадьян - коричневі зіркоподібні плоди з насінням вічнозеленого тропічного дерева, яке відноситься до сімейства Лимонникові. Плід є шести- або восьмикінцевою зірочкою, в кожному з променів якої знаходиться одне насіння. Діаметр зірочки-від 1,5см - до 3,5см. Плоди цієї рослини – джерело вітаміну A, C та PP, вітамінів групи B. З мінералів до їх складу входять калій, магній, кальцій, цинк, мідь, марганець, натрій, фосфор, залізо та селен. Калорійність-337ккал на 100 г продукту: білки-18,0 г; жири - 16 г; вуглеводи - 50г. Спеція бадьян широко використовується у кондитерському виробництві. Ще один варіант застосування - додавання в настоянки, лікери та збитні. Також бадьян використовують при консервуванні заготовок. Бадьян різко покращує аромат м'яса і робить його несподіваним до смаку. Додавання цієї ароматної прянощі в консервовану страву не тільки покращує її гастрономічні якості, а й сприяє збереженню натурального кольору і водночас перешкоджає швидкому зацукрованню. Таким чином, бадьян виступає у ролі відмінного консерванту, який дозволяє суттєво збільшувати термін зберігання продуктів. Ефірне масло бадьяна, яке одержують із подрібнених свіжих або висушених плодів, використовують у медичних та косметичних цілях. Форма: зіркоподібна Колір: темно-коричневий (натуральний) Смак: солодкувато-гіркий, в'яжучий та гострий Запах: насичений яскравий Країна походження: В'єтнам