Соус хойсин Lee Kum Kee 397 г (455)

Хойсин - знаменитий соус, який широко використовується в китайській кухні для маринадів і в якості соусів для м'яса (особливо для птиці). Має пряний солодкуватий смак. Саме Гойсин є невід'ємною частиною всіма відомої качки по-пекінськи!

Хойсин (海鮮醬, хайсяньцзян) - китайський соус, що має солодкуватий пряний смак; приправи для страв китайської кухні.

Готується з ферментованих соєвих бобів із додаванням цукру. оцту, кунжутної олії, червоного рису (що надає соусу характерного кольору темного червоного дерева), а також суміші «П'ять спецій».
Залежно від складу може мати різний смак, бути рідким чи мати желеподібну консистенцію.

Хойсин використовується в маринадах, для глазування птаха, що запікається, як соус для різних традиційних страв з м'яса і птиці.

Корисні властивості соусу хойсин: Соус багатий вітамінним комплексом – у ньому є як вітаміни А і В, так рідкісний вітамін К та корисні РР та С. Серед мінеральних компонентів соусу основними є калій та кальцій. Є в ньому і фосфор, залізо та натрій.Користь соусу хойсин не тільки позначається на смаку готових страв, а й загалом на всьому організмі тих, хто вживає його регулярно. Так, він сприяє покращенню травлення, а аромат соусу посилює апетит.