Розмарин цілий 100 г

Розмарин - це вічнозелений чагарник, який росте в країнах Середземномор'я.

Листя розмарину схожі на голочки з тонким ароматом хвої і цитрусових. На смак спеція гіркувата.

Сушений розмарин дуже корисний, так як складається з білків, жирів, вуглеводів, золи, харчових волокон, вітамінів групи В, вітаміну А, С, РР, макроелементів, мікроелементів, стеролів, жирних кислот, мононасыщенных і полінасичених кислот.

Застосування розмарин сухий знайшов в кулінарії, косметології та медицині.

У кулінарії розмарин можна використовувати свіжим, сухим, а так само меленим.

Спеція відмінно поєднується з першими стравами: супи, борщі, бульйони, суп-пюре і т. д. Додають розмарин в овочеві та м'ясні рагу, в другі страви, салати і закуски, паштети і фарш.

Листочки рослини використовують при запіканні птиці, м'яса, риби, а так само для прикраси страв.

Спеція чудово поєднується з кролятиною, бараниною, свининою, дичиною.

Шикарним вийде картоплю, якщо його змастити оливковою олією і запекти з розмарином і базиліком в духовці. Так само спеція підходить і до інших овочів: до томатів, баклажанів, кабачків, квасолі і т. д.

Крім того, сушені і подрібнене листя розмарину можна додавати в тісто для випічки хліба, хлібобулочних виробів, піци.

Розмарин - спеція, яка використовується для ароматизації чаю і деяких алкогольних напоїв.

Пряність є обов'язковим компонентом суміші спецій "Прованські трави" і "Букет гарни".

Чим замінити розмарин, якщо його не виявилося під рукою?

У страву замість розмарину можна додати такі спеції: чебрець, естрагон, орегано, чабер, базилік.

Давайте тепер розберемося якими корисними властивостями володіє розмарин:

• Рослина сприяє зміцненню імунітету.
• Розмарин не тільки покращує смак їжі, але й допомагає при розладах травлення.
• Регулярне вживання спеції допомагає при неврологічних захворюваннях.
• Калнозос, який присутній в розмарин, утворює певний бар'єр для ракових утворень.
• Аромат розмарину знімає симптоми депресії, тривоги і втому, нормалізує психологічний стан.
• Розмарин допомагає при головних болях і мігрені.
• Спеція має антибактеріальну властивість.
• Заварене листя розмарину здатні освіжити дихання. Необхідно полоскати рот таким відваром вранці і ввечері після чищення зубів.
• Рекомендують розмарин для поліпшення роботи нирок, при здутті живота.
• Рослина допомагає при хворобах дихальних шляхів.
• Регулярне вживання розмарину здатне поліпшити роботу зорового очного нерва.
• Розмарин входить до складу багатьох кремів, гелів, тоніків, мусів, т. д. рослина здатна робити шкіру еластичнішою, позбавляти від висипань, зменшувати вікові зміни.

Корисних властивостей у рослини багато, проте є і протипоказання.

Спеція протипоказана вагітним, жінкам, людям з високим артеріальним тиском, дітям до шести років, людям хворим на епілепсію.