Приправа Чебрець зелень 100 г (27766975)

Тимьян (рід THYMUS VULGARIS) - це трав'яниста рослина, яка відноситься до роду Thymus і має безліч назв: чебрець, богородська трава, феміамник, мухопал, гірський тиміані. Чебрець багатий вітамінами (A, B1, B2, B5, B6, B9, D, C, E, K), органічними кислотами (яблучною, лимонною та іншими), флавоноїдами, дубильною речовиною танідом, камеддю та різними смолами. Він покращує смак, повідомляє аромат, дає гіркуватість. Залишається однією з провідних прянощів у пекарській справі. Покращує запах та смак овочевих страв, особливо картоплі та капусти. Тимьян додають у соуси, маринади для соління, сечення та консервування; він покращує смак та аромат птиці, риби, м'яса, субпродуктів та овочів. Також використовується для ароматизації меду, чаю, алкогольних та інших напоїв. Тимьян застосовується як приправа у виготовленні сирів, ковбас, копченостей, використовується для випічки. Форма: висушені шматочки листя з домішкою тонких гілочок, стебел та квіток Метод сушіння: природний (польовий) Розмір різу: 3 – 5 мм Колір: від світло-зеленого до сіро-зеленого Смак: злегка пекучий, гіркувато-пряний Запах: лимонний, нагадує аніс і кмин. Категорії якості: вищий сорт (до 2% стебел) / перший сорт (до 35% стебел) Вміст ефірних олій: хв. 0,3% Вміст жовтого та коричневого листя: макс. 5% Країна походження: Єгипет