Мускатний горіх цілий 25 кг

Мускатний горіх відомий нам як пряність з пікантним, гострим смаком і приємним специфічним ароматом. Він являє собою плоди Мускатника, батьківщиною якого є Молуккські острови.
В даний час вирощують дерева в основному в країнах з тропічним кліматом, таких як Африка, Бразилія, Індія.

Користь мускатного горіха обумовлена різноманітним складом. Він містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни (аскорбінову кислоту, вітамін А, фолієву кислоту, ніацин, тіамін, піридоксин, рибофлавін), мікроелементи (кальцій, залізо, мідь, марганець, магній, цинк, фосфор).

Вживати мускатний горіх потрібно акуратно, т. к. калорійність його велика - 525 ккал на 100 грам.

Знайшов застосування мускатний горіх в кулінарії, медицині, косметології.

Пряність найчастіше використовують для приготування солодких страв - тортів, пряників, печива, кексів, булочок, тістечок, цукерок. Дуже смачним вийде джем або варення з додаванням мускатного горіха. Нерідко цю спецію додають в різні м'ясні і рибні страви, овочеві страви, супи і салати.

У харчовій промисловості приправу мускатний горіх додають при виготовленні кетчупів, томатних паст, ковбас, сиру.
Мускатний горіх шикарно доповнює смак гарбуза, картоплі, капусти, моркви, шпинату, печених фруктів.
Цю спецію додають у каву, глінтвейн, чай.

Корисні властивості мускатного горіха розкриються краще, якщо ви додасте його в блюдо в кінці приготування, але якщо він використовується для тіста, то краще його ввести в процесі замісу.

Куди додають мускатний горіх ми вже розібралися, тепер давайте поговоримо про те, яку користь він приносить нашому організму.

Корисні властивості та протипоказання мускатного горіха

• Рослина надає відмінне вплив на мозкову діяльність людини.
• Мускатний горіх добре бореться з безсонням, знімає перевтому, дратівливість. Розслабляє і призводить до емоційного спокою.
• Спеція сприяє розширенню кровоносних судин, знижує артеріальний тиск, полегшує діяльність серцево-судинної системи.
• Калій, який входить до складу прянощі позитивно впливає на стан кісток.
• Мускатний горіх здатний впоратися з неприємним запахом з рота, оздоровлювати мікрофлору ротової порожнини, підтримувати здоров'я ясен.
• Пряність здатна очистити печінку і нирки від шлаків і токсинів.
• Масло в складі мускатного горіха здатне зупиняти ділення ракових клітин в організмі.
• Масло мускатного горіха благотворно впливає на стан волосся і шкіри.
• Мускатний горіх з кефіром і корицею п'ють при схудненні. Ефект приголомшливий!

Мелений горіх може принести як користь так і шкоду. Його не можна вживати при епілепсії, вагітності, алергікам і маленьким дітям. Спецію рекомендують використовувати в обмеженій кількості.

Чим замінити мускатний горіх, якщо його не виявилося під рукою?
Повного аналога, на жаль немає. Але замість нього можна додати в блюдо мелений чорний перець, часник, каррі або майоран.